ستيك “بوليش” محشو بنقان كوريزو لحم خنزير

ستيك “بوليش” محشو بنقان كوريزو ولحم الخنزير المفصل وصفة الطبخ. الوقت: 7 ساعات الصعوبة: متوسطة الوجبات: 1 2 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2.3 – 2.7 كجم. شريحة لحم مستديرة (وسط)
• 225 غرام لحم الخنزير مكعبات
• 2 شرائح نقانق كوريزو صغيرة (اقرأ)
• 1 شرائح جزر
• نصف مقطعة متوسطة الحجم خضراء بلغارية فلفل
• 1/2 شرائح متوسطة الحجم حمراء بلغارية فلفل
• 6 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر الأرض
• 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1 ورقة الغار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير البرتقال المر
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الطازج الجاف الأبيض ريسلينج
• 3 ملعقة شاي ملح
• 1/4 ملعقة شاي فلفل
• 1/4 الفن. الزيوت النباتية
• 225 غرام صلصة الطماطم

خيارات الخلاصة:

• 1 رأس بصل مقطع ومقلي
• 2 مقلية الموز الخضروات الناضجة
• البطاطس المقلية

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والجزر والفلفل الجرس ، بصل ، ثوم ، زعتر ، كمون ، أوراق الغار ، برتقال عصير ، نبيذ أبيض ، صلصة الطماطم ، رقائق الموز ، بطاطا مقلية ، chorizo ​​النقانق ، ولحم الخنزير ، plantan

إعداد الوصفة:

1. قطع الدهون الزائدة من اللحوم. بسكين ، إجراء شق في وسط اللحوم. ضعي اللحم في مقلاة كبيرة. لجعل ماء مالح ، اخلطي الثوم والأوريجانو والكمون وأوراق الغار والمر عصير البرتقال ، النبيذ ، الملح والفلفل. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مالح قطع اللحم. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات. لملء: لحم الخنزير ، والجزر ، والفلفل الحلو و chorizo. مكان حشو في اللحوم. صب اللحم مع ماء مالح المتبقي. للأفضل النتيجة ، دع اللحم يقف في الثلاجة طوال الليل أو 3 على الأقل ح.
2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية سخن في مقلاة كبيرة النفط وإزالة اللحوم من ماء مالح. ضعي اللحم على النار المقلاة والقلي. سوف تحميص جعل اللحوم أكثر لذيذ. يضاف ماء مالح المتبقية ، وتغطي وتوضع في الفرن لمدة 3 ساعات ، اترك اللحم يبرد قبل التقطيع. اخلطي صلصة الطماطم مع ماء مالح متبق في المقلاة ، صب هذا الخليط في وعاء ويغلي لمدة 3 دقائق. صب صلصة اللحم المفروم ، يضاف طبق جانبي ويقدم.