يتكون هذا المقبلات الشهية من لحم البقر الطري المخبوز إكليل الجبل المشوي والثوم وأوراق الجرجير والطماطم الحلوة الكرز. وكقاعدة أساسية – كعكة focaccia مع المايونيز حار مع добавлением перца чили. 
Time: 1ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 40-50 canapes مع اللحم البقري تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 قطعة من لحم البقر الكامل (حوالي 2.7-3.6 كجم)
- 900 غرام طماطم كرزية
- 2 نخب focaccia
- 2 رؤوس من الثوم
- 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- عصير 1 ليمون
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة (تمت إزالة البذور)
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ذو نوعية جيدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفلفل الحار الساخن
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل خبز
- أوراق الشباب من جرجير ، للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والطماطم الكرز والفلفل حلو ، فلفل حار ، خبز فوكاكيا ، مايونيز ، عصير ليمون ، ثوم ، روزماري ، جرجير
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية. ضعيها في طبق الخبز الطماطم ، صب زيت الزيتون والملح والفلفل و إثارة. اخبز الطماطم حتى يتجعد الجلد 30 دقيقة ترفع من الفرن وتترك لتبرد.
- يرش الثوم بزيت الزيتون ، ثم يلفه برقائق أخبز حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة. عندما يبرد الثوم حتى لا تحرق يديك ، قم بالضغط على أسنان ناعمة تقطيع المجلس. تمزيق أوراق إكليل الجبل ، إضافتها إلى الثوم والمزيج. صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء صغير. زيتون زيت ، ضعي خليط من الثوم مع إكليل الجبل وأضف عصير الليمون. الملح والفلفل وتخلط جيدا. ستكون هناك حاجة لهذا الخليط تحميص على الشواية.
- الفلفل الحار تحت شواء في الفرن أو في لهب الغاز الموقد. ضعه في وعاء وغطيه بفيلم التشبث. عندما يتم تبريد الفلفل حتى لا تحرق يديك ، قم بتنظيفه ، إزالة البذور ، وختم ووضعها في خلاط. أضف المايونيز ، معجون الفلفل الحار وضربه حتى يصبح سلس. حاول و أضف الملح والفلفل. تخزينها في الثلاجة حتى التقديم. (يمكنك ذلك) طبخ مقدما ، لمدة 1 يوم.)
- سخن الشواية. أخرج اللحم من الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريب ا دقيقة. قبل الخبز. إذا قمت بشراء فيليه في قسم النخبة ، إذن سيتم تضمين عمل الجزار في سعر القطعة ، وسوف يتم ذلك تحرر من الشحوم والأفلام. ولكن يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. تزييت المتن مع بعض الزيتون النكهة النفط والملح والفلفل جيدا. شواء المتن، غالبا ما تتحول للحصول على اللحوم بالدم أو ضعيفة لحم مشوي ، حوالي 8-10 دقائق. نقل إلى طبق ويعطي الوقوف لمدة 5 دقائق ، مع التشحيم بزيت الزيتون العطري. شريحة لحم البقر إلى شرائح رقيقة. تنتشر على شريحة عند التقديم تورتيا فوكاسيا قبل المقلية المايونيز حار. من فوق ضعي شريحة رقيقة من اللحم البقري وملعقة تضع المخبوزات الطماطم (البندورة). مقبلات مع جرجير ويقدم.
