تذكر الحديث عن أطباق البطاطا في البنات؟ ماذا يمكن أن وتقلى ترتفع وتطبخ. ولكن ربما مكان خاص بينهم يأخذ البطاطا المهروسة. هذا طبق جانبي رائع يسير على ما يرام أطباق اللحوم والأسماك. وإذا بدا لك أنه لا يكفي المكرر ، فقط إضافة القليل من البارميزان والثوم عطرة ، запеченного в духовке. Time: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 الوصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.1 كجم البطاطس Russet Burbank (4 – 5 بطاطا متوسطة الحجم) ، قشر ومقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 رأس ثوم
- 1/4 الفن. زيت الزيتون ، واختياريا للرش
- 1 و 1/4 الفن. البارميزان المبشور (حوالي 115 غرام)
- 1 غصن من إكليل الجبل + 1 ملعقة شاي الأوراق المفرومة
- 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
- 110 غرام زبدة مملحة في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع
- 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة مسكربون
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطس ، جبنة ماسكاربوني ، الجبن البارميزان والحليب وإكليل الجبل والثوم
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطع حوالي 6 ملم. من الاعلى رؤوس الثوم ، ضع الباقي على رقائق ورش زيت الزيتون. يلف في ورقة ، ويوضع على ورقة الخبز أخبز لمدة 50-60 دقيقة حتى يصبح الثوم ناعم ا.
- بعد مرور الوقت ، انشر طبقة رقيقة على ورقة الخبز 1 الفن. بارميزان (ضعي سجادة سيليكون تحت الجبن ، إذا كان لديك متاح)؛ رش مع روزماري المفروم على القمة. أخبز 5-6 الحد الأدنى حتى يصبح الجبن ذهبي ا ويبدأ في الفقاعة. ترك على ورقة الخبز حتى تبرد تماما.
- شطف البطاطا في الماء البارد في نفس الوقت ل تخلص من النشا الزائد. نقل البطاطا إلى المقلاة. صب الماء البارد بحيث تغطي البطاطس بنسبة 2.5 انظر ، إضافة الكثير من الملح وتغلي. خفض الحرارة ل ضعيف بشكل معتدل ويترك على نار خفيفة ، بدون غطاء ، لمدة 30 دقيقة تقريب ا. في حين لن تصبح البطاطا طرية للغاية ، لكنها لن تنهار.
- دع الثوم يبرد قليلا ، ثم تفتح الرقاقة و ضغط القرنفل من الجلد في مقلاة صغيرة. أضف الحليب و غصن من إكليل الجبل. الحرارة على نار متوسطة بشكل دوري التحريك حتى يصبح اللبن ساخن ا ، لكن لا تحضره يغلي. التبديل إلى حرارة منخفضة والسماح للتدفئة.
- ي صف ى البطاطا ويوضع المقلاة مرة أخرى في وضع ضعيف النار؛ اطبخ حتى يتبخر الماء الزائد ، حوالي دقيقتين. ضعي خليط الحليب في المقلاة ، مع الضغط على الأجزاء الصلبة. ي ضاف الزبدة وزيت الزيتون وملعقتان صغيرتان. الملح و الهريس مع البطاطا المهروسة. ضجة في ماسكاربوني و ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. بارما.
- نقل البطاطا المهروسة إلى وعاء. تزيين قبل التقديم مقدد بارميزان مقرمش على القمة.