يقدم آرتي Sequire الأحد على قناة الطهي له عشاء على الطريقة الهندية. سرّي للدجاج المخبوز: جزار لها في شكل “فراشة” ، وأنها سوف تكون بالتأكيد خبز. وبالطبع أحتاج درجة حرارة عالية جدا لجعل القشرة متموج. “شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 دجاجة كاملة (1.8-2.3 كجم) ، إزالة الأمعاء ، الدهون الزائدة ، شطف والجافة
- 900 غرام شرائح 0.5 سم بطاطا سميكة. (حوالي 8 قطع)
- 1/4 الفن. (4 ملاعق كبيرة)
- 1 ملعقة صغيرة الهيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة البرتقال المبشور
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
- 2 فص ثوم مفروم (حوالي 2 ملعقة صغيرة)
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والبطاطا والهيل ، نكهة البرتقال ، جذر الزنجبيل ، الثوم
إعداد الوصفة:
- في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة والهيل والحماس برتقال ، زنجبيل ، ثوم ، ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. دجاج الفراشة: ضعه على القمة تقطيع لوح الثدي لأسفل والعنق نحوك. باستخدام مقص حاد (العضلة ذات الرأسين) ، وقطع العظام مع كل منها جانب من التلال. يجب أن تبقى في شكل شريط ضيق ، والتي يمكنك التخلص منه أو تركه للمرق.
- اقلب الذبيحة رأسًا على عقب واتجاهك. قاعدة النخيل ضع وزنك على القص ، يجب أن تسمع أزمة. يجب أن يكون الدجاج مسطحًا. تحويل الساقين إلى مركز الجسم ل نظروا قليلا الملتوية. حسنًا ، هذا كل شيء. أنت فقط اقطع الدجاج مع الفراشة وضع أصابعك بين اللب والجلد في منطقة الثدي والفخذين والساقين. خذ ملعقة صغيرة ، لوضع بعض الزبدة عطرة في كل منها “جيب” ، وتوزيعها بالتساوي في كل جزء من الدجاج ، ثم جفف القشر.
- اخلطي شرائح البطاطا بزيت دوار الشمس والملح الفلفل ويترك في وعاء في درجة حرارة الغرفة مع الدجاج لمدة 30 دقيقة. امسح الفرن بسرعة ثم قم بتسخينه 260 درجة مئوية (في درجة حرارة عالية ، أي قطرات النفط المتبقية سوف تبدأ في حرق! إذا استمر الفرن في البرد ، قلل الحرارة إلى 230 درجة مئوية بعد 10 دقائق من بدء التدفئة.)
- استنزاف المياه التي تدفقت من البطاطا ووضعها خارج طبقة موحدة على سرعة الحديد الزهر كبيرة. استلقي على القمة الدجاج وثنية الأجنحة تحت كتفيك. ضع هذه المجموعة كاملة في الفرن. أخبز لمدة 20 دقيقة. اقلب المقلاة واطهي 20 أخرى دقيقة حتى يصبح الجلد متموجًا وعصير اللحم شفافًا لن يظهر مقياس حرارة الطبخ 71 درجة مئوية في الجزء الأكثر ثخانة في الفخذ. أخرج الدجاج من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق. في لوح التقطيع ، مغطى بشكل فضفاض برقائق. ملعقة للأسماك أو اقلب البطاطا برفق باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. إذا كنت تريده تحولت إلى أن تكون متموج ، وضعها تحت شواء في الفرن لمدة 3-5 دقيقة. ضعي البطاطا على الطبق مع ترك الدهون في النموذج. شريحة قطع الدجاج ، ضعها على البطاطا وخدمها بجرأة!
