هذه الطريقة المثيرة للاهتمام لخبز الدجاج تسمح لك بحمل الذبيحة عموديا بحيث يتم خبز بالتساوي من جميع الجوانب و كان جلدها بني بشكل جميل. يزرع الدجاج على الألومنيوم يمكن للبيرة المشوية في منطقة تسخين غير مباشرة. لكن ذلك مجرد وسيلة للحفاظ على الدجاج تستقيم ل من غير المرجح أن تسرق البيرة الموجودة في العلبة اللحوم وتعطيها الذوق. لكن الدجاج يصبح حقا لذيذ بعد قبل متبل في محلول ملحي البيرة مع الملح البني السكر وعصير البرتقال والهيل. شكرا له الدجاج اللحم كثير العصير ويستحوذ على شعير لطيف الذوق والرائحة ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 4 ساعات. الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
محلول ملحي
- 1 علبة من 0.33 لتر البيرة (يفضل الجعة أو شاحب البيرة)
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 0.5 ملعقة كبيرة. ملح خشن
- شرائط عريضة من قشر البرتقال (مقشرة مقشرة)
- 1/4 الفن. عصير البرتقال الطازج
- 3 صناديق من الهيل
دجاج
- 1 دجاجة مشوية وزنها 1.8-2.2 كجم ، التهمت
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 4 فص ثوم مضغوط
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 1 علبة من 0.33 لتر البيرة (ويفضل الجعة أو شاحب البيرة) ، درجة حرارة الغرفة
وصفات مع مكونات مماثلة: البيرة الخفيفة والسكر البني ، البرتقال ، الهيل ، الدجاج ، الثوم ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحلو ، فلفل افرنجي
إعداد الوصفة:
- تحضير محلول ملحي: في وعاء ، مزيج البيرة والبني سكر ، ملح ، نكهة برتقال ، عصير برتقال ومربعات الهيل. مزيج لحل السكر والملح.
- نضع الدجاج في كيس بلاستيكي سعة 4 لتر. مع ziplock وأضف المخلل. ختم الحقيبة وثلاجة لمدة 2 ساعات.
- سخن الشواية: لشواء الفحم: ضعي الشواية 1.3-1.8 كجم الفحم في قوالب ، أضرموا النار في والسماح الفحم يحترق. إلى موقد الغاز: سخن إلى حرارة عالية.
- اطبخ الدجاج: أخرج الدجاج من الماء المالح و اتركها حتى تجف. ضبط نكهة البرتقال والهيل. فرك جميع سطح الدجاج بزيت الزيتون. ارفع جلدك بأصابعك صدر وساقان وشبك تحت الجلد وعلى سطحه بقرن واحد الثوم. مزيج السكر البني ، الكزبرة ، زيرا ، الفلفل الحلو ، البهارات ، 1.5 ملعقة شاي. ملح وفلفل صغير فرك مع خليط الدجاج فوق السطح بأكمله ، تحت الجلد وداخل الذبيحة.
- صب نصف العلبة المتبقية من البيرة في صينية يمكن التخلص منها 20 سم في الحجم ، أضف نكهة البرتقال. 3-4 بسكين يمكن الثقوب في النصف العلوي من البيرة. وضعت في جرة ما تبقى من 3 فصوص من الثوم المسحوق وتوضع جانبا الهيل.
- إذا طبخت على موقد الفحم ، قم بطي الفحم إلى قسمين أكوام على جانبي الشواية ، ضع صينية بيرة بينهما تثبيت شواء على القمة.
- إذا طبخ على موقد غاز ، قلل الحرارة إلى حرارة متوسطة من جانب وإيقاف الموقد من جهة أخرى ؛ ضع البليت تحت الشواية على الجانب البارد.
- ضع الدجاج على العلبة بإدخاله في تجويف الذبيحة ، بحيث علب 2.5 سم مرئية من أسفل. تعيين على شبكات الشواء فوق البليت بحيث يستقر الدجاج على جرة وساقين ، كما في ترايبود. يُغطّى الشواية ويُطهى حتى يصبح الدجاج محمر اللون لن يظهر مقياس الحرارة المدرج في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ درجة الحرارة 74 درجة مئوية عند استخدام الفحم سوف يستغرق حوالي 1 ساعة 20 دقيقة ؛ إرم حفنة من قوالب في كل منها حفنة من الفحم كل 30 دقيقة للحفاظ على الحرارة. غاز مشوي سوف يستغرق حوالي 1 ساعة و 5 دقائق. تحويل الدجاج بلطف آخر الجانب في منتصف الخبز.
- أخرج الدجاج من الشواية ، وتخلص من الجرة وضع الدجاج عليها تقطيع المجلس. أعطها راحة قبل 10 دقائق bunching.
