البطاطس بروفنسال جراتين

جراتان هو طبق البطاطا وأساسا خزفي. يأتي هذا الطبق ، أو بالأحرى تكنولوجيا الطهي فرنسا وترجمتها حرفيا باسم “القشرة” (الاب غراتين). يعي ن الفرنسيون هذا المصطلح باسم الأوعية المقاومة للحوم والخضار ، وكذلك الأطباق الحلوة ، والشرط الرئيسي هو وجود قشرة مقرمشة. مثل معظم الأطباق الاحتفالية ، يتعرض غرتن ل ملء الجدول. سيصبح هذا طبق البطاطس الرائع تزيين الجدول كطبق منفصل ، وكطبق جانبي للطبق الرئيسي ، على سبيل المثال لحم الخنزير أو الخروف ، قيمة التغذية لكل وجبة: (المجموع 6) السعرات الحرارية 237 ، إجمالي الدهون 8.5 غرام ، الدهون المشبعة ز. ، البروتينات 7 g. ، الكربوهيدرات 33 غ. ، الألياف ز. ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، сахар г. فوتو بروفنسال بطاطس جراتين Time: 2 час. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 900 غرام البطاطس شمعي ، قشر
  • 4 فصوص كبيرة من الثوم ، تطحن إلى عصيدة
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون واختياريا للرش
  • 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فليفلة حمراء ، تزيل القشرة بالبذور مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 الفن. خميرة بيضاء جافة
  • 1 ملعقة كبيرة. ماء
  • 0.5 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان المفروم
  • 450 غرام كريم الطماطم
  • 1/3 الفن. بارميزان المبشور

وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا ، الفلفل ، الثوم ، البصل والطماطم البرقوق والجبن البارميزان والريحان والخمر

إعداد الوصفة:

  1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  2. تأخذ 1 فص من الثوم ومعطف تماما مع 1.5 لتر. طبق خبز بيضاوي كبير. تليين الدواخل من القالب بعض زيت الزيتون. الثوم القرنفل المتبقية ختم ناعما.
  3. سخن زيت الزيتون المتبقي في قدر في المتوسط النار. ي ضاف الثوم والبصل والفلفل الحلو وي تبل بالملح ي طهى الفلفل وي طهى على بعد حوالي 8 دقائق حتى تنضج الخضار. يصب في الخمر وينضج حتى يتبخر نصفه.
  4. باستخدام تقطيع أو تقطيع الخضار ، اقطع البطاطس شرائح حوالي 3 مم سماكة. ووضعها في المقلاة مع المياه؛ الملح والفلفل حسب الرغبة. جلب ليغلي معتدلة إلى عالية الحرارة ، مع التحريك ، يترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، حتى الخليط رشاقته قليلا. إضافة الريحان في النهاية.
  5. نقل الخليط الناتج في قالب أعد ل الخبز ويهز الشكل لتوزيع بالتساوي البطاطا. نتبل بالملح والفلفل. تقطع الطماطم إلى شرائح 6 ملم ووضعها مثل البلاط على رأس البطاطا. رش الملح مع الفلفل ورذاذ مع زيت الزيتون.
  6. ت خبز بدون غطاء لمدة ساعة ونصف تقريب ا حتى البطاطا سوف تصبح لينة. يرش الجبن على الوجه ويخبز حتى يصبح ذهبية ولا تبدأ في الفقاعة ، لمدة 15 دقيقة أخرى. أكثر من ذلك. أخرج المقلاة من الفرن واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق. قبل التقديم. يمكنك أيضا تقديم هذا الطبق. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: