تستحق صلصة اللحم الغنية أن تصبح لك. الغداء المستمر الأحد الملكي. مذاقه المذهل يتحقق من خلال إعداد عدة أنواع في صلصة الطماطم اللحوم. ساق العجول مع العظم يعطي الصلصة جميع عصائرها اللذيذة. السجق الإيطالي بدون قشرة هو في الأساس نفس الحشوة ، فقط بنكهة التوابل الإيطالية – ثخن الصلصة وصنعها المشبعة. وكرات اللحم من لحم الخنزير المطحون مع لحم بقري ذهبي إنه جزء لا يتجزأ من صلصة الأحد الإيطالية. خدمة له مع المعكرونة orecchiette والتمتع ببطء مع كل منهما ложкой. 
Time: 4 час. 50 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3 شرائح من الخبز الأبيض ، المحمص ومقطعة إلى قطع 0.5 سم
- 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
- 350 غرام لحم البقر المطحون
- 350 غرام لحم الخنزير المفروم
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب قليلا
- 3/4 الفن. جبنة بارميزان مبشورة اختياري)
- 10 فصوص من الثوم ؛ 2 سحقت ، 8 سحقت
- 1/3 الفن. البقدونس المفروم
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 1 كجم أفخاذ لحوم البقر مع العظام
- 0.9 كجم سجق إيطالي (نصف حلو ، نصف حاد) مقسمة إلى نصفين
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى 4 أجزاء
- 3 علب من 800 غرام. سان المعلبة الطماطم البرقوق مارزانو
- 1 علبة 350 غرام معجون الطماطم
- 6 أوراق الغار
- 450 غرام المعكرونة orecchiette
وصفات مع مكونات مماثلة: الخبز الأبيض والحليب ولحم البقر المطحون ، لحم خنزير مفروم ، بيض ، جبنة بارميزان ، ثوم ، بقدونس ، لحم ، كوبات (النقانق للقلي) والبصل والطماطم على شكل البرقوق والطماطم سان مارزانو ، معجون الطماطم ، ورقة الغار ، معكرونة الأوركيت
إعداد الوصفة:
- نقع الخبز في الحليب حتى يمتص السائل ، حول 8 دقائق في هذه الأثناء ، في وعاء ، ي مزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير بيض ، جبنة ، ثوم مفروم ، بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل لتذوق. أضف الخبز المنقوع واخلطه باليد حتى الحصول على كتلة متجانسة. شكل كرات اللحم.
- في قدر مع قاع سميك على نار خفيفة زيت الزيتون. أضف كرات اللحم والقلي ، وتحول بينما هم لا البني من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق. التحول إلى صفيحة مغطاة بمنشفة ورقية. أضف لحم بقر طبل و نقانق في قدر ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حوالي 10 دقائق. نقل اللحوم إلى وعاء كبير.
- يضاف البصل والثوم المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى ليونة ، حوالي 4 دقائق.
- ضعي الطماطم المهروسة باليد في قدر وسكبها العصائر. يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل ويطهى دقيقة.
- أضف 5 ملاعق كبيرة. الماء والخليج ورقة ، ثم العودة كرات اللحم ، عرقوب لحم البقر والنقانق في مقلاة ، اخلطيها جيد ا. ي غلى المزيج ثم ي خلط المزيج ثم ي خفض الحرارة. ي غط ى المزيج وي طهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، أو حتى ينضج اللحم المفروم لينة جدا. إزالة الغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصل سماكة ، و لن يترك لحم أفخاذ العظم حوالي ساعة و 30 دقيقة. نقل جميع اللحوم مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء وتغطي مع احباط. اضطرب صلصة حتى سميكة لمدة 20 دقيقة. إزالة أوراق الغار.
- وفي الوقت نفسه ، في قدر كبير ، وجلب الماء المملح ل تغلي ، تضاف المعكرونة وتغلي وفقا ل توصية على العبوة. تصفى وتخلط في العجينة. صلصة كافية لتغطية طفيفة المعكرونة ثم وضع المزيد من الصلصة واللحوم على القمة. يرش كما تريد بارما.
