سبانكوبيتا هو فطيرة اليونانية مع السبانخ و جبنة الفيتا. مزيج رائع. مثل أي طبق يوناني سبانكوبيتا مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط. لإعداده يستخدم فيلو العجين. وضعت صفائح في شكل ، ولكل من مشحم بعناية مع الزبدة. انه يعطي الخبز طبقات ، طعم يستحيل الخروج منه ، والذهبي هش على القمة. وداخل العجين طري وعبق حشو. خبز كب كيك سباناكوبيتا مع هول في الوسط. حتى كعكة الخاص بك سوف تبدو مثيرة للاهتمام و празднично. 
Time: 2 час. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 12 حاوية مستخدمة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 حزم من 300 غرام. سبانخ مفروم مجمد تذويب ، ضغط المياه
- 385 غرام زبدة
- 6 ريش بصل أخضر ، مفرومة فرما ناعما
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 220 غرام فيتا انهارت
- 1 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم خشن
- 0.5 ملعقة كبيرة. الأغصان من الشبت ، المفروم خشن
- 6 بيضات كبيرة ، تعرض للضرب قليلا
- 1 عبوة 450 غرام. ذوبان فيلو المعجنات
- المعدات الخاصة: عموم كعكة معدنية حجم 10 ملاعق كبيرة. مع وجود ثقب في فرشاة المعجنات الوسطى
وصفات مع مكونات مماثلة: السبانخ ، الزبدة ، البصل أخضر ، ثوم ، دقيق ممتاز ، حليب ، جبنة فيتا ، بقدونس ، الشبت والبيض والعجين فيلو
إعداد الوصفة:
- اضبط الشبكة على المستوى الأوسط من الفرن وسخنها الفرن إلى 175 درجة مئوية
- وضع نصف السبانخ على منشفة المطبخ نظيفة كبيرة والضغط من الرطوبة الزائدة. نقل إلى وعاء كبير. نفس الشيء كرر مع السبانخ المتبقية ونقل إلى وعاء.
- في مقلاة كبيرة عالية على نار متوسطة تذوب 4 ملاعق كبيرة. ل. (55 غرام) زبدة. يضاف البصل والثوم وتقلى ، مع التحريك ، حتى تصبح طرية ، حوالي 3 دقائق. أضف الدقيق و خلط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ، المحمص قليلا ، حول دقيقتان ي سكب اللبن ويضاف قليل ا من الملح وقليل ا الفلفل الأسود المطحون. طبخ ، التحريك ، حتى الخليط يثخن ، 3-5 دقائق. إضافة السبانخ ، وإزالة من لوحة و إثارة. نقل خليط السبانخ مرة أخرى إلى وعاء. منح تبرد قليلا ، حوالي 10 دقائق.
- ي ضاف الفيتا والبقدونس والشبت إلى مزيج السبانخ. الملح و الفلفل. ضجة في البيض.
- غطي مقلاة الكيك بعجين فيلو: في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة منخفضة بشكل معتدل تذوب 330 المتبقية ج. الزبدة. تليين داخل القالب زبدة صغيرة.
- توسيع العجين filo وتغطي بقطعة قماش رطبة كبيرة. عند العمل مع ورقة واحدة في كل مرة ، قم بتغطية عموم الكعكة بنصف الكل أوراق ، تشحيم كل منهما بالزبدة المذابة بعد كيفية وضعه في الشكل. تغطية أسفل والجدران مع أوراق فيلو أشكال. سوف يتداخلون ويعلقون من جدران النموذج. كما سيتم تغطية الحفرة الموجودة في الوسط بالعجين.
- ملء قالب المعجنات مع مزيج السبانخ و قم بتغطية الحواف المتدلية للعجين بحيث تكون مسطحة على سطح الحشوة.
- غطي الحشوة باستخدام عجينة filo: العمل مع ورقة واحدة في وقت واحد ، غطي الحشوة بأوراق فيلو المتبقية ، مع تشحيم كل منها الزبدة المذابة بعد وضعها في القالب. ستعلق العجينة على جوانب القالب وتغطي فتحة فيها الوسط. هدم جميع الحواف المعلقة. قطع العجين ثقب تغطية ، بسكين صغير.
- ضع المقلاة على صفيحة خبز وتخبز حتى تصبح العجينة قليلا ترتفع ولا تغطيها قشرة ذهبية ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة. اتركيه لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم ضع على سباركاكوبيتا تقطيع المجلس. قطع بسكين مسنن.
