مفاجأة الضيوف مع هذه الكعكة ليست صعبة. على الرغم من تعقيد واضح ، أساس الحلوى هو مربع فقط كعك الاسفنج المغلفة مع كريم أخضر. هذه “شجرة رأس السنة الجديدة” ، فريدة من نوعها حقا. كما يليق برمز السنة الجديدة العطلات ، وهي مزينة بنجمة في الأعلى وحتى الصالحة للأكل شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 20-24 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
كعكة الاسفنج
- ثلاث عبوات (430 جم لكل منهما) من المزيج الجاف النهائي للبسكويت أهدي
- ثلاث عبوات (100 جم لكل منهما) من المزيج الجاف النهائي للفانيليا بودنغ
- 1.5 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- 12 بياض بيض كبير
- العشب الأخضر تلوين الغذاء هلام ، للتلوين اختبار
سطح أملس
- 1 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- رشة من الملح الناعم
- 6 بياض بيض كبير
- 510 غرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة ، ختم قطعة من 4 سم
- 1.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- صبغة هلام الطعام الأخضر ، للتلوين سطح أملس
زخرفة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. رقائق جوز الهند
- تتصدر المعجنات البيضاء ، للرش
- 18 حلويات مربى البرتقال
- 36 حلويات شوكولاتة باللوز أو الفول السوداني ، على سبيل المثال ، م & ه
نجمة إلى الأعلى
- 2 الحلوى شفافة النعناع ، سحقت
- المعدات الخاصة: ثلاث أوراق الخبز مع الجانبين 46 سم في 33 سم ؛ موقف كبير من الورق المقوى كعكة أو لوح تقطيع الخط؛ حقيبة المعجنات مع مخدد صغير ثقب نجمة على شكل قطع الكعكة 5 سم في الحجم ؛ شمعة لعيد ميلاد كعكة. خشبي طويل سيخ. مجرفة المعجنات المنحنية
وصفات مع مكونات مماثلة: كب كيك الخبز ميكس ، مهلبية الفانيليا والبيض والسكر وعصير الليمون والزبدة والفانيليا استخراج ، جوز الهند ، حلويات ، مربى البرتقال ، الشوكولاته مصاصات الحلوى
إعداد الوصفة:
- بسكويت: سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية تغطية ثلاثة صينية خبز بجوانب بطول 46 سم بخاخ طبخ 33 سم مع تغطية ورقة شهادة جامعية ، والتي يرش أيضا.
- يُمزج المزيج الجاف المُجهز للبسكويت والحلوى في وعاء خلاط ثابت مجهز بشفرة فوهة. مزيج على انخفاض سرعة الجمع. دون زيادة السرعة ، أضف الزيت النباتي ، بياض البيض ، 2/1 ملعقة كبيرة. الماء و 20 قطرات تلوين المواد الغذائية الخضراء. مزيج حتى مجتمعة. ارفع السرعة إلى الوسط واضربها حتى تزداد الكتلة. في الحجم ، تصبح أخف وزنا وأكثر اتساقا (حوالي 5 دقائق).
- تُسكب العجينة الناتجة في أوراق الخبز المُعدة. قم بتنعيم الكتلة باستخدام مجرفة معجنات منحنية. خبز، حتى يظهر لون ذهبي في الأعلى ، وتبتعد الحواف عن جوانب المقلاة (حوالي 15 دقيقة). الانتقال إلى صر وإعطاء تبرد تماما على أوراق الخبز. ثم يترك في الثلاجة قبل تصلب (حوالي 30 دقيقة).
- الصقيل: في هذه الأثناء ، في قدر ، يُغلى المزيج الكثير من الماء إذا قمت بتثبيت وعاء مقاوم للحرارة على القمة خلاط ثابت ، السائل لم تلمس قاعها. إضافة إلى وعاء السكر وعصير الليمون والملح وبيض البيض. خفقت باليد. ضع وعاء فوق الماء المغلي ونبض حتى يصبح الخليط الحارة للمس والسكر لن يذوب تماما. انضم إلى خلاط ثابتة مجهزة خفقت. خفقت على متوسطة عالية السرعة حتى يبرد الكتلة ، والبروتينات سوف قمم ثابتة تشكل (10-15 دقيقة).
- ضجة في بضع قطع من الزبدة والاستمرار خفقت ، والتأكد من دمجها بالكامل في الخليط ، من قبل من إضافة ما يلي. عند تقديم كل الزبدة ، استمر في الخفق بسرعة متوسطة عالية. سوف الخليط تسقط و سوف تبدو كرة لولبية. الحفاظ على الخفقان حتى لن يصبح التزجيج مرة أخرى متجانسة وقابلة للانتشار. حقن تدريجيا ، دون إيقاف الخلاط ، استخراج الفانيليا و لون الطعام من أوراق الشجر الخضراء اللون. فاز حتى سلس و لون أخضر ساطع. (إذا كان التزجيج ناعمًا جدًا أو غير مكتمل ، ضعها في الثلاجة حتى تتجمد ولكن لا تزال سوف مناسبة للنشر. خفقت قبل الاستخدام حتى الضوء الاتساق.)
- لتجميع الكعكة: حرك الكعكة الأولى إلى لوح تقليم وتقليم الحواف بسكين مسنن. استخدام حاكم ، قطع مربعتين من البسكويت مع جانب 20 سم ، وآخر اثنين مع الجانب من 7.6 سم وثلاث مربعات مع الجانب من 5 سم الفريزر أثناء قطع البسكويت الأخرى.
- انقل الكعكة الثانية إلى لوح التقطيع وقم بقص الحواف بسكين مسنن. باستخدام المسطرة ، وقطع واحدة من البسكويت مربع مع جانب من 23 سم ، والثاني مع جانب من 18 سم ، والثالث مع الجانب 10 سم والجانب الرابع 2.5 سم الفريزر أثناء قطع البسكويت الأخرى.
- انقل الكعكة الثالثة إلى لوح التقطيع وقم بقص الحواف بسكين مسنن. باستخدام المسطرة ، اقطع البسكويت إلى قسمين مربعات مع جانب 15 سم ، وثلاثة مربعات مع جانب 13 سم وواحد مع جانب من 10 سم ، حفظ تقليم للاستخدام في بلد آخر الوقت.
- ضع كمية صغيرة من الصقيل على حامل كبير كعكة أو على لوح تقطيع بحيث لا تتحرك الكعك عليها. C باستخدام كتف المعجنات المنحنية كبيرة مكان بعناية في الأعلى كعكة مربعة ذات جانب 23 سم ، ضعي طبقة من الزجاج عليها مركز البسكويت ، لا تصل إلى حافة. مكان على رأس الكعكة جانب 20 سم ، مع إزاحته قليلاً بحيث لا تفعل ذلك زوايا المربعات تم الجمع بين. انتشار الصقيل قليلا في وسط الثانية كعكة إسفنجية دون تلطيخ حتى الحافة. مكان كعكة واحدة على القمة جانب 20 سم ، تحول بحيث لا تكون أركانه أعلى زوايا المربعات أدناه. افعل نفس الشيء مع البقية باستخدام البسكويت باستخدام الأصغر من أي وقت مضى. الحفاظ للطي لهم ضد بعضهم البعض ، والتحول والتشحيم مع الصقيل.
- تقليم سيخ خشبي على طول 25 سم ولصقها في الكعكة من أعلى إلى أسفل لإضافة الحلوى من المرونة.
- ضعي البودرة المتبقية في كيس معجنات صغيرة ثقب مخدد. الصفوف النباتية من “أوراق” الفردية أثناء التحرك أسفل وتغطيتها جاحظ الأجزاء العلوية من الكعك ، وخلق وهم إبر الصنوبر. اترك البسكويت كما هو.
- الزينة: يرش كعكة مع جوز الهند والأبيض المعجنات لمحاكاة الثلوج.
- لعمل “إكليل”: اقطع حلوى المربى عبر في اثنين. اضغط كل نصف مع قطع إلى أسفل الشوكولاته حبوب الحلوى لنعلق. اضغط على زرعت حديثا الجليد لجعل عيد الميلاد الرجعية الطوق.
- نجم على القمة: سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية قليلا يرش مع رذاذ الطبخ قالب الكعكة المعدنية في شكل 6 سم نجوم ومغطاة ورقة شهادة جامعية ورقة الخبز.
- ضع قالب الكعكة على ورقة الخبز وسكب طبقة فيه حلويات النعناع المسحوقة. أخبز حتى الحلوى سوف تذوب وليس ملء النموذج (4-6 دقائق). السماح لتبرد ل 3 دقائق ، ثم إزالة من القالب.
- قبل التقديم ، ضع الشمعة لكعكة الميلاد في الأعلى الكعكة عن طريق وضع نجمة في الجبهة. اشعل شمعة.
