مارسالا صدور الدجاج

الطبق مثالي لعشاء سريع لذيذ ، وكذلك سوف يساعدك في موقف تحتاج فيه إلى مفاجأة الضيوف. Prosciutto والفطر و مارسالا تشبع الدجاج مع الأذواق والروائح ، وخلق تكوين مثالي. طبق يستحق أفضل المطاعم الإيطالية يمكن أن يكون في المطبخ الخاص بك دون أي جهد خاص. في المعكرونة والأرز أو البطاطا ستكون إضافة جيدة пюре. Time: 40 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 وصفات تستخدم حاويات الحجمي من 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 صدور دجاج بدون جلد وعظام (حوالي 680 جم)
• من الطحين للobvalivaniya
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 110 غرام بروسسيوتو شرائح رقيقة
• 230 غرام الفطر أو الفطر بورسيني ، وإزالة الساقين وقطع في النصف
• 1/2 ملعقة كبيرة. نبيذ مارسالا
• 1/2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1/4 الفن. البقدونس المفروم

وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج والدقيق وبروسسيوتو ، فطر تشامبينيون ، فطر بورسيني ، نبيذ أحمر ، مرق ، زيت دسم ، بقدونس

إعداد الوصفة:

1. ضعي صدور الدجاج بجانب بعضها البعض على لوح تقطيع مجلس والغطاء مع تتشبث فيلم. تغلب على الجانب المسطح مطرقة للحوم حتى يبلغ سمكها حوالي 0.6 سم. صب بعض الدقيق في طبق صغير وتتبل جيدا مع الملح و الفلفل. حرك مع شوكة لتوزيع بالتساوي مكونات الخليط.
2. ي سخ ن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة في وسط قوي النار. عندما تكون الزبدة ساخنة ، قم بلف صدور الدجاج على كلا الجانبين. الجانبين في الدقيق المعدة ، والتخلص من الزائدة. ضع اللحم فيه مقلاة وتقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية لون التقليب مرة واحدة. طبخ في عدة دفعات إذا الدجاج لا يصلح في المقلاة في وقت واحد. ضعي اللحم على طبق كبير في طبقة واحدة.
3. يخفف من الحرارة إلى متوسطة ويضاف البروسسيوتو إلى العصائر ، تبقى في المقلاة بعد طهي الدجاج. المارة في لمدة 1 دقيقة لإذابة القليل من الدهون. أضف الآن عيش الغراب والقلى حتى يحمر لونها جيدا لن تتبخر الرطوبة (حوالي 5 دقائق). نتبل بالملح والفلفل. صب المرسالا في المقلاة وطهي الطعام لبضع ثوان ل يتبخر الكحول. أضيفي مرق الدجاج. طبخ لمدة دقيقة ، لتتبخر الصلصة قليلا. ضجة في الزبد والعودة الدجاج في المقلاة. طبخ على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ، لتسخين اللحوم. نتبل بالملح والفلفل. قبل التقديم تزيين الجدول مع البقدونس المفروم.