يوم الانتخابات كب كيك (الفواكه المجففة خميرة كب كيك والمكسرات)

في أمريكا ما قبل الثورة ، حتى نهاية القرن الثامن عشر ، يوم الانتخابات كان يعتبر ثاني أهم عطلة وطنية بعد اليوم عيد الشكر. في هذا اليوم ، أقيمت احتفالات جماعية مع الأعياد ، الأغاني والرقصات ، وكان أهم علاج ليوم الانتخابات هو الخميرة الكعك البراندي مع الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل (الإنجليزية كعكة الانتخاب). على الرغم من تقليد الاحتفال بيوم الانتخابات منذ وقت طويل غرقت في غياهب النسيان ، هذه الكعكة مذهلة بطعم غني أبدا لن تفقد أهميتها. أخبزه لرأس السنة أو على عيد الميلاد ، من أجل سكب الجليد والتمتع به احتفالي نكهة حارة. صورة من يوم الانتخابات كب كيك (كعكة الخميرة مع الفواكه المجففة والمكسرات)الوقت: 3 ساعات. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8-10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 2 كيس من 7 غرام. الخميرة الجافة النشطة
  • 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
  • 3 ملاعق كبيرة. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، الزبيب الداكن ، التوت البري المجفف أو التمور المفروم
  • 0.5 ملعقة كبيرة. البقان المفروم خشن
  • 1/3 الفن. براندي أو الروم
  • 3/4 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
  • 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة الهيل المطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 165 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة + اختياري لتليين العفن
  • 1/4 الفن. حبيبات السكر
  • 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب
  • المعدات الخاصة: غربال ناعم وشكل دائري لكعكة بحجم 12 ملعقة كبيرة. مع وجود ثقب في الوسط.

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، زبيب ، توت بري المجففة ، التمور ، البقان ، البراندي ، الروم ، كونياك ، السكر البني ، القرفة ، الهيل ، الزبدة ، السكر ، البيض ، مستخلص الفانيليا والسكر المثلج والحليب

إعداد الوصفة:

  1. صب الماء الدافئ في وعاء كبير ويرش مع الخميرة. حرك عدة مرات ، ثم اتركه حتى الخميرة تذوب ولا يبدأ الخليط في الفقاعة ، 1-2 دقائق. فرزت 1.5 الفن. دقيق في وعاء مع الخميرة وتخلط حتى تصبح ناعمة كتلة. تغطى بلفافة بلاستيكية وتوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. سوف العجين ترتفع ، وتغيير الملمس و سوف السطح يخرج فقاعات كبيرة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي الفواكه المجففة والمكسرات وبراندي وملعقتان كبيرتان. ل. السكر البني في وعاء الميكروويف ، وإثارة ، حتى يذوب السكر ، ثم يسخن حتى يصبح المزيج ساخنًا والغضب ، 1-2 دقائق. يقلب ، ثم يوضع جانبا ليبرد.
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفق مقدار 1.5 ملعقة كبيرة. الدقيق والقرفة والهيل والملح. زبدة بسخاء جولة كعكة عموم.
  4. عندما يرتفع العجين ، في وعاء كبير ، يُخفق في الخلاط زبدة متوسطة السرعة مع حبيبات السكر والباقي 3/4 الفن. السكر البني حتى الكتلة الخفيفة والمورقة ، 3-4 دقيقة. إضافة بيضة واحدة في وقت واحد وتخلط (في هذه المرحلة ، مزيج قد تبدو كرة لولبية قليلا) ثم قم بإضافة 1 ملعقة شاي. الفانيليا. ضجة في العجين. تقليل سرعة خلاط إلى معتدلة منخفضة ، ثم يحرك تدريجيا في خليط الدقيق مع التوابل. زيادة سرعة الخلاط إلى المتوسط ​​، إضافة الفاكهة والجوز تخلط مع السائل المتبقي وتخفق حتى كل شيء على ما يرام لخلط. يجب أن تكون العجينة ناعمة ، فضفاضة ومرنة ، تقريبًا مثل العجين بريوش.
  5. نقل العجين في شكل استعداد ، والغطاء غلاف بلاستيكي ووضعه في مكان دافئ للارتفاع حتى لن تملأ الاستمارة أكثر من 3/4 ، لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون العجين قد ارتفع تقريبا ، سخن الفرن ل 190 درجة مئوية
  6. إزالة الفيلم تتشبث من القالب. اخبز كب كيك حتى تصبح ذهبية قشرة حتى يخرج النظيفة نظيفة ، 40-45 دقيقة. واسمحوا يبرد في لمدة 30 دقيقة في شكل الشبكة. المشي صغير مع ملعقة معدنية بين كب كيك وجدران القالب ووضع كب كيك ، الجانب المسطح على رف السلك بالكامل بارد.
  7. قبل التقديم ، امزج السكر البودرة في وعاء صغير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب والباقي 0.5 ملعقة شاي. الفانيليا. إضافة تدريجيا أكثر حليب لصنع طلاء سميك ، يقطر قليلاً. صب قمة الجليد من كب كيك بحيث يتدفق أسفل جدرانه من الخارج و داخل الحلبة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: