خبز عيد الفصح اليوناني

وصفة مفصلة لصنع الخبز محلي الصنع مع صورة. друзьями: صور خبز عيد الفصح اليوناني Time: 5 час. 25 دقيقة الصعوبة: سهل الكمية: 1 جولة رغيف وصفات استخدام قياس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة (2 و 1/4 ملعقة شاي)
  • 5.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح بالإضافة إلى بعض أكثر للرش
  • 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
  • 1 و 1/3 الفن. حليب
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. (75 غرام.) الزبدة بالإضافة إلى بعض أكثر ل تزييت الطاسات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 2 بيضة مخففة طفيفة من فئة CO زائد 1 بيضة مخففة للتزييت
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الشمر المطحون
  • 1/4 ملعقة شاي مستخلص اللوز
  • 3 بيض مسلوق صلب باللون الأحمر
  • الزيوت النباتية للتشحيم

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين الخميرة ، مستخلص اللوز ، بذور الشمر ، الحليب ، البيض

إعداد الوصفة:

  1. صب 1/3 ملاعق كبيرة في وعاء الخلاط الثابت. حار إلى اللمس الماء (حوالي 43 درجة مئوية). خلط بلطف مع الخميرة ، مقصف ملعقة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر. مع تغطية منشفة و يترك حتى تظهر الفقاعات لمدة 5-10 دقائق. (اعتمادا على درجة الحرارة في الغرفة) في هذا الوقت في قدر صغير في المتوسط سخني الحليب حتى تبدأ الرغوة في التكو ن عند الحواف ، حوالي 6 دقائق ترفع من النار وتضاف الزبدة ، السكر المتبقية والملح. السماح لتبرد لمدة 5 دقائق.
  2. بعد تثبيت فوهة المعجنات shortcrust ، اخلطي الحليب تخلط مع الخميرة. أضف 2 بيض مخفوق. أدخل تدريجيا الباقي الدقيق ، إضافة بذور الشمر واستخراج اللوز ، يخفق حتى يتشكل العجين الطري. زيادة السرعة ل مرتفعة بشكل معتدل وتغلب حتى يبدأ العجين في التأخر حواف وجمع في كرة لمدة 5 دقائق. (العجين سيكون عصا).
  3. نقل العجين من وعاء ووضعه على دقيق برش خفيف السطح. يعجن ، مضيفا المزيد من الطحين إذا لزم الأمر ، حتى لن يصبح العجين ناعم ا ، مثل الحمار الطفل ، لمدة 5 دقائق تقريب ا. عجينة في وعاء مدهون بخفة ، تغطيه و وضعت في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ، لنحو 1.5 ساعة ، اشطف العجينة. تغطية والسماح للارتفاع في اثنين مرات ، حوالي ساعة.
  4. طفيفة طحين سطح العمل. ضع العجينة على الجدول ومقطعة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لفة بلطف كل قطعة في سجق طوله 40 سم الجانبين واسعة مع ورقة شهادة جامعية. نقل النقانق إلى عموم أعدت. ربط النقانق في نهاية واحدة و جديلة جديلة فضفاضة. ضع ضفيرة في شكل دائرة. ربط النهايات. قم بمد الدائرة بلطف بحيث تكون 25 سم قطرها ، وكان ثقب في المركز 9 سم وقطرها.
  5. فرك البيض مع القليل من الزيت النباتي ، ثم تلميع مع منشفة ورقية. ادفع البيض برفق إلى العجينة ، وضعها على مسافة متساوية عن بعضها البعض. تغطية اكليلا من الزهور و دعه ينهض مرتين لمدة ساعة. الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بتزييت الخبز مع الباقي المخفوقة المتبقية. خبز، حتى يتحول الخبز إلى اللون البني الداكن الذهبي ومتى سوف التنصت جعل صوت ممل ومزدهر ، حوالي 45 دقيقة. السماح لتبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع. البيض الأحمر في هذا هناك حاجة الخبز فقط كديكور. لا تؤكل.
  6. لجعل هذا الخبز باليد ، تأخذ كبيرة وعاء. مزيج المكونات على النحو الوارد أعلاه. بدلا من تغلب عليه لمدة 5 دقائق ، وتغيير العجين (سيكون لزجة) جرا طحين سطح العمل ودلك (مضيفا عندما الحاجة إلى المزيد من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالعمل السطح واليدين) حتى يصبح العجين ناعم ا ، مثل الطفل الحمار ، حوالي 10 دقائق

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: