للطبخ ، ستحتاج إلى قطع لحم ضلع رئيسي وقطع اللحم الطري من الخلف. قبل الخبز ، صر يرش الخردل على السطح بأكمله ، يرش بماء مالح جاف و الاشياء مع الثوم. لذلك سيتم تغطية مشوي الخاص بك مذهلة قشرة والحصول على رائحة مذهلة. وبعد اللحم كن جاهزاً ، امزج العصائر المخصصة مع النبيذ الأحمر و صلصة ووستر تتبخر قليلاً على الموقد. خدمة لحم البقر “o ju” ، والتي تعني باللغة الفرنسية مع العصير ، سقيها بنفسك لحم مفروم أو طبق جانبي. مع هذه الوصفة ، حتى ربة منزل عديمة الخبرة من السهل تحضير حفل عشاء فاخر. 
الوقت: 2 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 6 – 8 الوصفات تستخدم عبوات قياس حجمية: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 شريحة لحم ضلع رخامية عالية الدهن (قطع الظهر على الأضلاع) وزنها 1.8 – 2.3 كجم.
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- 1/4 الفن. مخلل الثوم الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل حار
- 2 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة. مرق اللحم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر الأضلاع ، والنبيذ الأحمر ، ماء مالح جاف ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- باستخدام سكين حاد صغير ، قم بعمل قطع من اللحم عن بعد حوالي 7 سم عن بعضها وإدخال شرائح من الثوم فيها. C مع فرشاة ، والشحوم جميع اللحوم مع الخردل. رش ماء مالح بالفلفل والثوم ، يغطى اللحم بالكامل.
- ضع القطع على رف السلك المثبت في القلي ، و أخبز حتى ميزان الحرارة إدراجها في وسط عروض اللحوم درجة الحرارة 55 درجة مئوية أزل الشواء من الفرن ، ثم غطيها بورق واسمحوا الراحة لمدة 10-15 دقيقة.
- طبخ “أوه ريو”: ضع عموم التحميص على الموقد النار منخفضة باعتدال. ضجة في صلصة ووستر والنبيذ وكشط قبالة قطع لزجة من القاع. تتبخر قليلا وتضاف مرق. يُغلى المزيج ويتبخر قليلاً. خدمة العصير معا مع اللحم المفروم.
