Porchetta احتفالي لفة لحم الخنزير

لحم الخنزير بورشيتا وصفة – الإيطالية لفة لحم الخنزير الاحتفالي. معجون اللحم المشوي pancetta لحم الخنزير ، وإكليل الجبل ، والثوم ، والكبر ، وبرش الحماس والبرتقال الليمون.

Porchetta – لحم الخنزير لفة مع التوابل ، المطبوخة وفقا ل التقاليد الايطالية.

صورة لحم الخنزير الاحتفالي Photo of the dish:Yunhi Kim Time: 4 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 12 – 15 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 250 غرام pancetta أو أي لحم الخنزير المجفف ، ناعما ختم
  • 10 فصوص من الثوم ، فرم
  • نكهة مبشورة من 3 ليمون
  • مبشور تلذذ من 1 البرتقال
  • 1/2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
  • الأوراق المفرومة من 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الكبر ختم
  • ملح خشن
  • 1 (4.5 – 5.5 كجم) لحم الخنزير المبرد العظم مع الجلد ، تتسطح اللحوم

وصفات مع مكونات مماثلة: pancetta ، ولحم الخنزير المجفف ، لحم الخنزير ، الثوم ، قشر الليمون ، قشر البرتقال ، البقدونس ، إكليل الجبل ، رقائق الفلفل الأحمر ، نبات الكبر

إعداد الوصفة:

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
  2. ضع pancetta في معالج الطعام وطحن ل دولة فطيرة. يضاف الثوم ، نكهة الحمضيات ، البقدونس ، إكليل الجبل ، رقائق الفلفل ، الكبر وملعقة كبيرة. ل. الملح، خلط باليد.
  3. ضع لحم الخنزير على لوح التقطيع وصنع اللحم كل 2.5 سم شقوق صغيرة. فرك اللحم بكثرة لصق. تحويل لحم الخنزير إلى الجانب الآخر وجعل نفسه جروح على الجلد. لفة لحم الخنزير في لفة وارتداء المطبخ خيط. فرك الجلد بقليل من الملح.
  4. ضع اللفة في مقلاة تحميص ، وضعها في الفرن وخبز في غضون 2 ساعة
  5. زيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة مئوية والاستمرار في الخبز تدحرج حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 75 – 80 درجة مئوية ولن يصبح التقشير متموج ا ، حوالي ساعة واحدة 30 دقيقة.
  6. أخرج اللفة من الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم الجدول قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: