تخثر الكوكيز مع كرات الثلج

الكوكيز الرائب تبدو احتفالية بشكل لا يصدق. في العجين الجبن الرائب يتدخل في قطع منفصلة ، هذا الطريقة البارعة يمنع انتشار العجين عندما غير واضحة في بقعة مدمجة ، وتسمح لك الكتل بالبقاء في الشكل عندما خفض. بالإضافة إلى ذلك ، طعمه رائع ويلاحظ من التوت البري في فصل الشتاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال التوت البري الأحمر حبوب الرمان. سوف تبدو رائعة أيض ا على خلفية بيضاء. الصقيل ، والذي يشمل أيضا الجبن الرائب. друзьями: Time: 3 час. 25 دقيقة الصعوبة: سهلة ، الكمية: 36 ملف تعريف الارتباط ، الوصفات المستخدمة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 300 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا أو معجون الفانيليا
• 230 غرام كريم جبنة كريم: 170 غرام. درجة حرارة الغرفة ، 60 ج. مجمد
• 1.25 ملعقة شاي ملح
• 4 ملاعق كبيرة. السكر البودرة
• 1 صفار بيضة كبيرة
• 3.5 ملاعق كبيرة. الطحين الممتاز ، بالإضافة إلى نثر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب كامل الدسم ، بالإضافة إلى الحاجة
• قشر الليمون المبشور جيدا أو المفروم فرما ناعما التوت البري ، للزينة (اختياري)
• المعدات الخاصة: ملعقة الآيس كريم في الحجم 30 مل (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر مسحوق والبيض والحليب ومعجون الفانيليا والجبن كريم

إعداد الوصفة:

1. ضع صر في وسط الفرن ، والتي سخن إلى 160 درجة مئوية تغطية المقلاة مع شهادة جامعية.
2. ي مزج الزبدة والفانيليا مع 110 جرام في وعاء كبير. كريم الجبن كريم في درجة حرارة الغرفة و 1 ملعقة شاي. الملح. مقشة خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى دسم الاتساق (حوالي 1 دقيقة). صب 2 ملعقة كبيرة. مسحوق. خفقت حتى لون شاحب وروعة (حوالي 3 دقائق). أضف بيضة صفار البيض. خفقت حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف الطحين والخفق بسرعة منخفضة فقط حتى يتم جمع العجين فيها كتلة واحدة.
3. انزع الجبنة الكريمية من الفريزر وختمها مكعبات 0.6 سم ، ثم أضيفيها إلى العجينة مع التحريك بسرعة. شفرة سيليكون بحيث يتم توزيعها بالتساوي. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. باستخدام ملعقة الآيس كريم 30 مل. أو مساعدة نفسك 2 ملعقة طعام ، شكل 12 حصص من العجين. لفة لهم كرات ووضع على ورقة الخبز المعدة ، ووضع على قدم المساواة المسافة من بعضها البعض. يرش طفيف الطحين في أسفل القياس النظارات مع حجم 1/2 ملعقة كبيرة. استخدامه لشد كل منهما بسكويت لكل قرص بسمك حوالي 1 سم سطح الزجاج بالدقيق بعد الضغط على كل كرة الاختبار.
5. أخبز عن طريق تحريك المقلاة في منتصف الطهي حتى لن يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط ، لكنها ستظل باهتة وبالكاد البني (20-24 دقيقة). دع الطعام يبرد على ورقة الخبز لمدة 1 دقيقة ، ثم انتقل إلى رف الأسلاك لتبرد تماما. كرر الشيء نفسه مع الاختبار المتبقي.
6. وفي الوقت نفسه ، الجمع بين 60 غراما المتبقية في وعاء متوسط. جبنة كريم في درجة حرارة الغرفة ، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق و 1/4 ملعقة شاي الملح. فاز مع خلاط كهربائي بسرعة منخفضة حتى الخليط لن تتحول إلى عجينة سميكة. صب في الحليب وببطء تخلط حتى تتشكل طبقة سميكة من الصقيل.
7. عندما يتم تبريد ملف تعريف الارتباط ، قم بغمسه في السطح العلوي لـ الصقيل ورفع ، والسماح للهجرة الزائدة. ثم الوجه الوقوف صعودا ومكان على رف الأسلاك. إذا الجليد سميكة جدا ، إضافة 1 ملعقة شاي أخرى. الحليب لجعلها أكثر السائل.
8. إذا رغبت في ذلك ، رشي ملفات تعريف الارتباط مع التوت البري أو نكهة الجير: قم بذلك بينما لا يزال سطح المنتج رطب ا. إعطاء الصقيل تجميد قبل التقديم (10 دقائق على الأقل). تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة ، وضعت في طبقة واحدة ، لا تزيد عن 5 أيام.