معكرونة هي كعكة البيض الأبيض الفرنسية والسكر ، اللوز المطحون والألوان الغذائية. بين طبقتين من ملفات تعريف الارتباط عادة ما تضع كريم أو مربى. وفقا لإصدار واحد ، كان المعكرونة تم إنشاؤه في دير البندقية في القرن الثامن ، وفي عصر النهضة تم إحضار الوصفة إلى فرنسا من قبل الطهاة الإيطاليين وصل إلى هناك مع كاثرين دي ميديسي ، التي أصبحت زوجة هنري الثاني. الكلمة نفسها لها جذور إيطالية وتعني “سحق” ، والتي هو إشارة إلى طريقة لتصنيع مسحوق اللوز – المكون الرئيسي للمعكرونة. 
الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: سهلة ، المبلغ: 15 لوز ماكارونس تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- البروتين 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بياض البيض الجاف
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 3/4 الفن. اللوز المطحون ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- ألوان الطعام في شكل معجون
- مربى أو فندان لطبقة
وصفات بمكونات مماثلة: طحين اللوز والسكر المثلج بيض
إعداد الوصفة:
- سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية وخط الخبز 2 ورقة شهادة جامعية.
- فاز بياض البيض مع بياض البيض الجاف في زبد ، ثم أضف ببطء السكر لهم وضربهم حتى يخرجوا كورولا لن تشكل قمم ناعمة مستقرة بالكاد. من المهم جدا عدم قتل البروتينات. امزج اللوز المطحون مع السكر يضاف المسحوق إلى البيض الأبيض المضروب في جرعتين (عجين) سوف تتحول السائل تماما).
- إذا كنت ترغب في عمل المعكرونة الملونة ، فاقسم العجينة بين ثلاثة أطباق وفي كل مزيج صبغة صغيرة. ملء ثلاثة أكياس المعجنات مع العجين على التوالي. فوهة ، والضغط على ورقة من المعكرونة 4 سم واسعة 2.5 سم بعيدا ، واسمحوا المعكرونة الجلوس ل من 10 إلى 30 دقيقة ، يجب ظهور “جلد” عليها (سطح المعكرونة) سوف تصبح مملة ، ولن يلمع بعد الآن).
- أخبز لمدة 10 دقائق حتى المعكرونة توقف عن الالتصاق بورق الرق إذا قمت برفعها شفرة الكتف. اسمح لهم بالتبرد على الورقة قبل الإزالة منها.
- من أجل جمع الكعكة ، اضغط على حلوى صغيرة أو المربى على الجانب السفلي من المعكرونة واحد واضغط لأسفل الجانب السفلي آخر ، ادفعهم برفق معًا. استمر حتى الجمع بين جميع المعكرونة. يمكن تخزين المعكرونة لمدة تصل إلى 3 أيام حاوية محكمة الإغلاق. ملاحظة: يمكن اللوز المطحون جيدًا وجدت في محلات البقالة ولكن إذا فشلت شراءه ، ثم غربل اللوز الأرض العادية للحصول عليها أدق الملمس ، ثم القياس ، أو خيار آخر – طحن اللوز مع السكر الناعم في مطحنة القهوة.
