خبز مرنغ فطيرة الليمون

هذه الحصة فخمة ولذيذة بحيث يمكن خبزها بدلا من كعكة الأعياد. فطيرة مرنغ الليمون التقليدية يتكون من ثلاث طبقات. الطبقة الأولى هي كعكة الغريبة المتفتتة العجين ، خبز بشكل منفصل كقاعدة للفطيرة. ثم عليها وضعت الطبقة الثانية خارج – ملء كريم الليمون ، والتي بعد تصلب ، يبدو وكأنه بودنغ كثيفة. وتغطي الكعكة على القمة الطبقة الثالثة – غطاء من مرنغ الهواء ويخبز بحيث البروتينات احمر. يمتزج المرينغ الحلو مع الحامض ملء الليمون ويعطي الكعكة كلها طعم ومظهر راقي نوع من. منذ مرنغ هو عنصر موديز إلى حد ما ، في النهاية يتم إعطاء بعض النصائح إلى الوصفة لجعل فطيرة الخاص بك идеальным. فطيرة الليمون بالصور مع المرينغ المخبوزة Time: 2 час. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

Korzh

  • 1 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة كبيرة. شرائح الزبدة الباردة
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد
  • 1.5 ملعقة صغيرة عصير الليمون أو الخل الأبيض
  • 1 بيضة بيضاء ، تعرض للضرب قليلا

تعبئة كريم الليمون

  • 1 ملعقة كبيرة. سكر
  • 1/4 الفن. نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ماء
  • 6 صفار بيضة كبيرة
  • 0.5 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة

مرنغ

  • بروتين 4 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
  • 0.5 ملعقة صغيرة كريم من التكلس
  • 1/3 الفن. سكر
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، الجير ، الليمون عصير ، نشا ، مرنغ

إعداد الوصفة:

  1. نخل الدقيق والسكر والملح في وعاء ونمزج باليد أو مع باستخدام خلاط ثابت مع شفرة فوهة. ضجة زبدة بسكين العجين أو بسرعة منخفضة خلاط حتى قطع صغيرة مرئية من النفط وذلك في الخليط عموما بدأت في الحصول على لون أصفر باهت (وهذا يشير أن النفط يتدخل).
  2. اخلطي الماء وعصير الليمون بشكل منفصل واسكب كل شيء فيه تحريك العجين حتى يأتي العجين معا. شكل خارج قرص العجين ، لف في تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة ما لا يقل عن 2 ساعة قبل المتداول. بدلا من ذلك ، يمكن للعجين تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وقبل المتداول تذويب في الثلاجة.
  3. لفة على سطح عمل دقيق يبلغ سمك العجين في طبقة أقل بقليل من 0.5 سم ، ويرش قليلا بالدقيق قالب كيك يبلغ قطره 22 سم ، وتوضع على القالب طبقة من العجين. تقليم حواف العجين وقرص لهم ، وجعلها المموج. مكان تشكل مع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطاء قاعدة مبردة احباط فطيرة ورش الفاصوليا المجففة أو الأرز غير المطبوخ أو شحن الكعكة ، اخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة ، ثم برفق قم بإزالة الرقائق والوزن وخبز 8-10 دقائق أخرى ، حتى مركز الكعكة لن تجف وتبدأ في اللون البني قليلا. كيفية الحصول عليها قاعدة الكعكه من الفرن ، ادهنيها على الفور بكمية صغيرة ضرب البيض البيض. سيخلق حاجزا أمام التعبئة والاحتفاظ بها قشرة قشرة – قلل حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية
  5. حشوة كريمة الليمون: قدر متوسطة الحجم اخلطي السكر ونشاء الذرة ثم اخلطيهما الماء البارد. قياس جميع المكونات الأخرى ووضعها بالقرب من. ي غلى خليط السكر في الغليان على نار متوسطة ، مع التحريك خفقت حتى تصبح سميكة ولامعة.
  6. صب ، الخفقان ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. هذا الخليط السميك في صفار البيض ، ثم صب كل شيء مرة أخرى في المقلاة وحرك واحد آخر على الموقد دقيقة ضجة في عصير الليمون ويترك على نار خفيفة حتى ملء مرة أخرى. الدمامل. أخرج المقلاة من الموقد وقل ب الزبدة.
  7. ثم اسكبي المادة الحارة على الفور في قاعدة التبريد فطيرة (الحشو سيبدو سائلا للغاية ، لكنه سوف يتجمد كما يبرد). وضعت على سطح ملء البولي اثيلين فيلم لابقائه ساخنا.
  8. تحضير المرينغ على الفور: فاز مع خلاط على بياض البيض متوسط السرعة مع الجير حتى تظهر الرغوة. ثم زيادة السرعة إلى ارتفاع وتصب تدريجيا حبيبات السكر والسكر المثلج وتستمر في الخفقان حتى المتوسط قمم على خفقت أثار.
  9. أخرج الفيلم من حشوة الليمون الحار واخرجه مرنغ نصف على الحشوة (ستظل الحشوة ناعمة جد ا ، المضي قدما بعناية). تأكد من توزيع المرينغ بحيث يغطي تماما ملء الليمون على الجدران جدا الكعكة ، ثم مع سيخ الخيزران أو سكين صغير نعلق المرنغ في ملء كريم عن طريق رسم واحد لمس حليقة.
  10. ملعقة مرنغ المتبقية على الكعكة واستخدامها على الجزء الخلفي من الكتف ، وخلق المسامير على ذلك. خبز فطيرة حوالي 20 دقيقة عند 160 درجة مئوية حتى يتم تحمير المرينغ. تبريد الكعكة تماما لدرجة حرارة الغرفة ، ثم تعيين في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ، وصفة ليمون المشاركة مع الهواء مرنغ خبز.

    نصائح لنجاح فطيرة مرنغ الليمون

    – أضيفي عصير الليمون في نهاية طبخ الحشوة. هذا أفضل سيبقى طعمه الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، اتصال عصير مع نشا الذرة (قدرتها على رشاقته تنخفض في الحمضية البيئة) .- من المهم جد ا أن يكون الحشو ساخن ا عند استخدامه مرنغ لها. إذا كان الحشوة تبرد ، فإن الضباب سوف يلف ويخلق طبقة سائلة – تأكد من توزيع المرينغ بحيث على اتصال مع الكعكة. وسوف يساعد أيضا في منع التعليم. طبقة مبللة وانكماش المرينغ عند التبريد – إذا كان المرينغ ضباب أو مغطاة بالحبوب ، وهذا هو علامة على أن تعيد للفوز السناجب ، عبرت مرنغ ، أو اتضح أنه يوم مع زيادة رطوبة الهواء. عندما الجلد ، ينبغي أن تكون البروتينات لامعة و الحفاظ على قمم الأوسط على خفقت أثار. بعد الخبز مرنغ يجب أن يكون بني فاتح مع القليل بقع بيضاء.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: