إذا رفضت الخبز تمام ا ولم تكن طاولتك موجودة فطائر ، ثم هذا بالتأكيد سوف تنزلق من خلال. ويستند على فطيرة أمريكية كلاسيكية ، تعطي القاعدة مرونة للعجين والنعومة ، والذوق من الغابات العطرة في فرنسا. مكرر النبيذ الأبيض الفرنسي قد استوعبت جميع الأعشاب ورائحة خفية رائحة الزهور. بالإضافة إلى ذلك ، سوف Sauternes النبيلة تعزيز الذوق و نكهة التفاح في الحشوة. اختيار لخبز أكثر متموج و أصناف قوية وخليط لهم مع السكر والنبيذ وعصير الليمون. أضف التوابل العطرية إلى الحشوة ووضعها على اللفيفة العجين ، وتغطي الجزء العلوي مع طبقة أخرى من العجين. عندما يغلق الخبز فطيرة جميع النكهات من مزيج ملء متناغم. وإذا كنت خبز كعك التفاح ، ثم سوف يعطيك متعة حقيقية مع каждым кусочكوم. 
Time: 1 hour. 40 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + إضافي للعمل
- رشة من مسحوق الخبز
- رشة من الملح الناعم
- 220 غرام 1 مكعبات زبدة باردة سم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مذنب سوترن
- 8 – 10 ملاعق كبيرة. ل. الماء المثلج
تعبئة
- 1/4 الفن. الخمر أو الخمر المسك
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 2.2 كجم التفاح للخبز ، على سبيل المثال ، الجدة سميث ، العسل هش ، بريبرن أو ذهبي لذيذ (10 إلى 11 تفاحة متوسطة)
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 جم) زبدة غير مملحة + 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، للتزييت
- 2/3 الفن. سكر + 1 ملعقة كبيرة. ل. للرش
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي الهيل المطحون ، اختياري
وصفات مع مكونات مماثلة: العجين الغريبة ، والنبيذ الأبيض ، عصير الليمون والتفاح والقرفة والهيل
إعداد الوصفة:
- العجينة: اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح في المطبخ حصادة لمدة 10 ثانية. أضف الزبدة واضغط زر النبض ، يمزج الكتلة إلى فتات صغيرة مع قطع مرئية الزبدة ، 12 – 15 نبضات من 1 ثانية. ضجة في النبيذ بينما ثم – الماء المثلج لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. في وقت واحد حتى يتقارب العجين في ком.
- ضعي العجينة على قطعة من البلاستيك وشكلها الكرة. ثم نضع العجينة على سطح جاف ونقسمها على 2 محرك ، واحد أكبر قليلا من الآخر. التفاف في تتشبث الفيلم و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ليلا.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تثبيت شواء في الثلث السفلي الفرن. طرح طبق أكبر من العجين على دقيق خفيف السطح في التكوين 0.3 سم وقطرها 27 سم بحيث يتم تركيبها في قالب كيك بقطر 22 سم تشكيل وتقليم حواف معلقة إلى 1 سم دون العقص لهم. مكان شكل في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- الحشوة: في وعاء صغير ، اخلطي النبيذ وعصير الليمون. قشر التفاح وقشر ، مقطعة إلى نصف وختم على شرائح بسماكة 0.5 سم ، امزج التفاح مع النبيذ والليمون عصير.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة. إضافة نصف التفاح وبعض النبيذ و عصير الليمون ، يرش مع نصف السكر ويطهى ، مع التحريك ، حتى لن يذوب السكر ولن يبدأ الخليط في الغليان ، حوالي دقيقتين. قلل الحرارة إلى معتدلة وغلي التفاح حتى تصبح طرية ، ولم يتبق عصير في المقلاة لمدة 8 دقائق.
- نقل التفاح إلى وعاء. تذوب 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. (30 غرام) زبدة في نفس المقلاة ، واطهيها بنفس الطريقة التفاح المتبقي مع النبيذ وعصير الليمون والسكر. إذا من الدفعة الأولى من ملء العصير وقفت ، صب هذه العصائر في الثانية مجموعة من التفاح أثناء غليها.
- امزج حصتي التفاح مع ا ، مضيف ا القرفة والهيل ، إذا كنت تستخدمه. اترك الحشوة لتبرد تمام ا. أنت يمكنك تحضير الحشوة مقدما في يوم واحد.
- فطيرة: وضع ملء النموذج المعد ل فطيرة. طرح قرص العجين أصغر على دقيق خفيف السطح بطبقة 0.3 سم ووضعه على الجزء العلوي من الحشوة. قم بطي حواف الطبقتين والضغط عليها. جعل الشقوق على أعلى الكعكة لخلع البخار عند الخبز ، ووضع فطيرة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة لراحة العجين.
- تزييت الكعكة مع الزبدة المذابة ويرش السكر. توضع في الثلث السفلي من الفرن وتخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ، 45 دقيقة – 1 ساعة.
