كعك دجاج بامبو

اصنع شطائر كعكة مصغرة على الطريقة المكسيكية بامباسو محشوة بالدجاج في الصلصة الحمراء الحارة أحمر السالسا أو السالسا روها – التقليدية واحدة من الأكثر شعبية أنواع الصلصة في المطبخ المكسيكي. المغلي من الطماطم والفلفل الفلفل الحار والتوابل ، ثم يقطع حتى يصبح ناعم ا. يمكنني استخدام السالسا الحمراء في العديد من الأطباق المكسيكية ، بما في ذلك وفي إعداد السندويشات ، لمنحهم ميزة حادة طعم. شطائر بامباسو صغيرة مع الدجاج بالصلصة الحمراء لدغة واحدة ، مما يجعلها مناسبة لتناول بوفيه стола или для вечеринки. Time: 30 мин. وقت زائد التخمير الصعوبة: سهلة الكمية: 20 لفات في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك بامباسو

• 7 غرام الخميرة الجافة
• 170 مل. (2/3 ملاعق كبيرة). ماء دافئ
• 500 غرام (3 و 1/3 ملاعق كبيرة). دقيق الخبز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 100 غرام درجة حرارة الغرفة شحم الخنزير

شطيرة الدجاج

• 1 صدر دجاج كبير بدون عظم وبدون جلد (حوالي 200 ج.)
• 500 مل (2 ملعقة كبيرة.) الماء
• 3 بازلاء من الفلفل الوردي
• نصف بصلة بيضاء ، مقطعة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الأبيض
• 4 لفات بامباسو ، الوصفة المرفقة
• خس ، جبنة مهروسة ، بطاطا حسب الرغبة

ريد سالسا (روشا سالسا)

• 125 مل. (0.5 ملاعق كبيرة). المياه
• 2 طماطم كاملة
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة بشكل خشن
• 1/4 بصل أبيض
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 7 غرام (1/4 ملعقة كبيرة). أوراق الكزبرة

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الخبز ، عجين الخميرة ، شحم الخنزير ، صدور الدجاج ، ورقة الغار ، صلصة السالسا ، الفلفل الحار ، الطماطم ، الكزبرة

إعداد الوصفة:

1. يذوب الخميرة في ماء دافئ قليلا ويترك لمدة 5 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات. ثم أضف الباقي المياه.
2. صب الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. تدخل بيديك خففت شحم الخنزير والخميرة. أضف المزيد إذا لزم الأمر الماء لعجن العجين ليونة ناعمة. استمر في العجن العجين على سطح طحين لمدة 15 دقيقة دقائق ، أو حتى تصبح مرنة ولامعة.
3. تشكيل كرة من العجين ، ووضعها في مدهون وعاء ، مع تغطية منشفة نظيفة (منشفة المطبخ) ومكان في الحارة ضعه لمدة ساعتين تقريب ا أو حتى يتضاعف حجم العجين.
4. يضغط العجين ويعجن قليلا. قطع العجين إلى 20 على قدم المساواة قطع وشكل كرات بحجم الجوز. قليلا لفة الكرات مع دبوس المتداول ، ومنحهم شكل بيضاوي. وضع على تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز مع منشفة و مغادرة لمدة ساعة أخرى.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية اخبز بامباسو لمدة 15 عام ا دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
6. الآن الكعك جاهز لصنع شطائر ، على سبيل المثال ، مع محشوة بالدجاج مع السالسا الحمراء.

7. جعل السالسا الحمراء

   ضعي جميع المكونات باستثناء الملح في وعاء صغير الحرارة على حرارة عالية. جلب ليغلي ، وخفض الحرارة و ينضج لمدة 5 دقائق. ترك الماء في المقلاة. قشر بعناية قشر من الطماطم. الجمع بين جميع المكونات ، بما في ذلك الماء والملح ، في خلاط و طحن لاتساق موحد. احتفظ بالصلصة في الثلاجة في غضون 3 أسابيع ، الخروج: 1.5 ملعقة كبيرة. نوع من السلطة

8. اطبخ الدجاج بالصلصة الحمراء

   ضعي كل المكونات ماعدا البامباسو والسالسا في قدر و وضعت على حرارة متوسطة. ي غلى المزيج ثم ي قلل النار على نار هادئة ويطهى لمدة 30 دقيقة ، أو حتى الدجاج سوف تصبح لينة جدا. أخرج الدجاج من المرق وختم به باستخدام 2 الشوك. ي حمر دجاج البامباسو مع استمرار تسخينه ، صب الصلصة على القمة وخدمة.