مغلق فطيرة التوت

لعجين بسيط ولكنه مستحق كعكة (“قاعدة كعكة الرمل العظيم”) وصفة مجلة شبكة الغذاء مصنوعة من القشدة المثلجة النفط وقطرة الخل ، ووضع الكثير من الفاكهة العصير التعبئة. Time: 3 час. 15 دقيقة الصعوبة: كمية سهلة: 1 فطيرة

وصفة:

عنبية ملء

طبخ 3 ملاعق كبيرة. العنب البري مع 1/2 ملعقة كبيرة. شراب القيقب حتى الخليط نصف محترم ، حوالي 20 دقيقة. صب في وعاء ، إضافة 4 الفن. العنب البري ، 1/2 ملعقة كبيرة. شراب القيقب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. قابل للذوبان التابيوكا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب و 1/4 ح. ل. الملح. تبرد تماما ، ثم تصب على قاعدة الكعكة. وضع 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة في قطع صغيرة.

“قاعدة كعكة رملية رائعة”

في معالج الطعام في وضع النبض ، اخفق 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1/4 ملعقة كبيرة. السكر و 1 ملعقة شاي. الملح. أضف 110 غرام مكعبات زبدة وخفق حتى يتم خلط المكونات. إضافة 225 غرام أخرى. زبدة مبردة قم ببدء تشغيل المعالج في وضع النبض ثلاث مرات ، أو حتى الخليط سوف تتحول إلى كسرة طفل. أضف ملعقة كبيرة من التفاح الخل. صب تدريجيا 1/3 ملعقة كبيرة. الماء المثلج يركض حوالي 4 مرات حتى تخلط المكونات. وضعت على نظيفة السطح والشكل في كتلة واحدة ، في محاولة لا يعجن (أنت يجب أن نرى قطعة من الزبدة). التفاف في تتشبث الفيلم وتشكيل قرص 2.5 سم سميكة. لا تبرد أقل من 1 ساعة قبل الاستخدام.

كيف تصنع فطيرة

تقسم العجينة المثلجة إلى نصفين. على دقيق برش خفيف لفة السطح 1 قطعة في دائرة يبلغ قطرها 30 سم وسمك 0.3 سم (ضع قطعة أخرى في الثلاجة). لف العجين حول دبوس المتداول ، ثم تكمن ، تتكشف ، في قالب زجاجي ل فطيرة بقطر 23 سم ، بحيث تبرز العجين وراء الحواف. ضعي الحشوة ، ثم لف قطعة أخرى من العجينة وضعيها في الأعلى начинки. قرصة الحواف وتقليم العجين الزائد ، وترك جاحظ 2.5 سم لف العجين البارز لتشكيل التماس ضيق. ضع ورقة الخبز المغطاة بورق على رف السلك. الثلث السفلي من الفرن. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية يختتم مزيت نهاية واسعة من احباط حول حافة الكعكة بحيث لا احترق جعل بعض التخفيضات على سطح الكعكة. الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وخفض درجة حرارة الفرن إلى 205 درجة مئوية. اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة. إزالة احباط ، والشحوم السطح مع كريم الثقيلة ورش السكر. اخبز حتى بني ذهبي ، حوالي 30 دقيقة ، قبل التقطيع بارد. وصفات مع مكونات مماثلة: العجين الغريبة ، توت ، كريمة ، طحين ممتاز ، خل التفاح ، نشا ، شراب القيقب ، عصير الليمون ، جوزة الطيب ، التابيوكا