وصفة رون التقليدية للخبز الاحتفالي لرون Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 دقيقة. الصعوبة: سهلة الكمية: 1 لفة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 و 3/4 ملعقة شاي الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة كبيرة. بدون 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الدافئ ولكن ليس الساخن
- 2 ملعقة كبيرة. بدون تل من دقيق الخبز الكامل الطحين ، بالإضافة إلى المزيد غبار قليلا
- 2 ملعقة كبيرة. بدون شريحة من سميد كامل السميد
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 الفن. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى بعض أكثر للتزييت
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 2 صفار بيضة كبيرة
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 الفن. الزبيب (اختياري)
شحم البيض:
- 1 صفار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم أو الحليب
- بذور السمسم للرش (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والسميد والعسل والبيض ، الزبيب والقشدة والحليب وبذور السمسم
إعداد الوصفة:
- للعجين: يضاف السكر والخميرة إلى ماء دافئ. يقلب حتى يذوب. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق الخبز و تخلط جيدا مع خفقت. يجب أن يكون الخليط الاتساق كريما حامضة سميكة. مع تغطية غطاء من البلاستيك أو لوحة و اتركه يقترب في مكان دافئ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. باستخدام العجين سيعطي chalea الغنية تذوق وزيادة مدة الصلاحية.
- ضع دقيق الخبز المتبقي في وعاء الخلاط (1.5 الفن) ، والسميد والملح. أضيفي العجينة والزبدة والعسل وصفار البيض. حرك بسرعة منخفضة باستخدام ملحق الخطاف حتى لن تصبح العجينة متجانسة. ثم التبديل الخلاط إلى المتوسطة السرعة وعجن العجين لمدة 5-7 دقائق. للتعليم خال من الغلوتين. يجب أن يكون العجين ناعم ا وحريري ا مرونة.
- تشكيل كرة من العجين ووضعها مرة أخرى في وعاء خلاط. يرش بخفة مع زيت الزيتون ويقلب عدة مرات. العجين بحيث يتم توزيع الزبدة بالتساوي. تغطية وعاء غطاء بلاستيكي أو صفيحة وترك في مكان دافئ في مرتين (حوالي 1.5 ساعة). تحقق الاستعداد عن طريق الضغط قليلا إصبع على العجين. يجب أن تكون ناعمة ، ويتم الحصول عليها عند الضغط عليها يجب أن تختفي الدمل ببطء.
- ضعي العجينة على سطح عمل دقيق تذكر أن تعيد توزيع الخميرة. إذا كنت تستخدم الزبيب ، اسكبه في العجينة ودلك.
- قس م العجينة إلى العدد المطلوب من السحب (3 أو 4 أو 6) و لفة كل إلى الطول المطلوب. ربط يسخر ل اتضح أن المنتج ممدود أو مستدير ، قم بتحويله إلى ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية. مع فرشاة دهن الخبز بشحم البيض واتركه يرتفع مرتين 1 ساعة و 30 دقيقة.
- بينما يرتفع الكحل ، ي سخ ن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- قبل وضع الكحل في الفرن ، ادهنه مرة أخرى شحوم البيض ورشيها ، إذا رغبت في ذلك ، مع بذور السمسم. رفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويخبز حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة 30-35 دقيقة. هلا مغطاة بقشرة لامعة بنية وعند النقر عليها سوف الجانب السفلي جعل صوت ممل ومزدهر. البرد على شعرية.
