ملفات تعريف الارتباط Linz ، وكذلك الكعكة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه وردت اسم على شرف مدينة لينز النمساوية. أيضا بهم يجمع بين المعجنات shortcrust مميزة مع المكسرات ، تلذذ و القرفة. في هذا النموذج ، يتم وضع ملفات تعريف الارتباط بدلاً من الحشو التقليدي يستخدم المربى بواسطة نوتيلا. أيضا هنا مجتمعة أصلا الأذواق من البندق والبرتقال. لا يوجد مفرط حلاوة. لا يمكن أن تستخدم الحماس إذا بدا ذلك تبرز أيضا بين المكونات الأخرى. لكن في نفس الوقت يمنح الحلوى لمسة من التفرد. 
الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: سهلة الكمية: 25 بسكويت ساندويتش مزدوج تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. البندق المحمص (أو البقان)
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 3/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 220 غرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة ، ختم شرائح
- 3/4 الفن. السكر البني
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
- 2 صفار كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نكهة البرتقال المبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة. انتشار نوتيلا الشوكولاته الجوز (أو مربى من بلاك بيري)
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بندق ، معجون شوكولاتة ، نكهة البرتقال ، السكر البني ، البيض والقرفة
إعداد الوصفة:
- ضع المكسرات في وعاء معالج الطعام المجهز بالشفرة ، طحن لحالة من كسرة غرامة (يجب الحصول على مسحوق ، و لا المعكرونة) في حوالي 15 مجموعات. مزيج خفقت في كبيرة زبدية الطحين مع مسحوق الخبز والقرفة والملح حتى تصبح ناعمة توزيع المكونات.
- ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الثابت ، مجهزة بشفرة فوهة. فاز بسرعة متوسطة حتى دسم واتساق الضوء (2-3 دقائق). قم بإيقاف تشغيل الجهاز كشط كتلة أسفل من جانبي وعاء ، إضافة صفار البيض و استخراج الفانيليا. خفقت حتى المكونات جيدا تختلط.
- أضيفي نكهة البرتقال والبندق المطحون والخليط دقيق ، يحرك فقط حتى المكونات سوف تتحد. قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، واسطحيهما أقراص رقيقة ، لف مع فيلم تتشبث ولا تبرد أقل من ساعة واحدة ولا تزيد عن 12 ساعة.
- عندما تكون جاهزًا للخبز ، سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية و ضع شبكات في الثلثين العلوي والسفلي. انزع العجين من الثلاجة والسماح لها الوقوف في درجة حرارة الغرفة. إنه كذلك يجب أن تكون بلاستيكية بما يكفي لتكون قادرة على معه للعمل.
- يُطهى نصف العجينة على ورقة مملوءة برفق بالدقيق شهادة جامعية أو ورق شمع بسمك 0.6 سم باستخدام قالب لملفات تعريف الارتباط التي يبلغ قطرها 5 سم ، وقطع الدوائر من الطبقة. ثم مع باستخدام قالب بقطر 2 سم مقطوع من نصف الدوائر الجزء المركزي للحصول على حلقات. وضع تلقى قطع العمل لمدة 5 دقائق في الثلاجة حتى يتم تجميدها من قبل المزيد من الإجراءات. جمع وتجميد العجين.
- نقل الشغل المجمدة على أوراق شهادة جامعية. ورقة الخبز ، وترك فجوة لا يقل عن 2.5 سم في الوقت نفسه ، يتم دفع دفعتين من ملفات تعريف الارتباط إلى أن يحمر لونها أدناه. المقالي المقايضة في منتصف وقت الطهي (12-15 المجموع دقيقة). الثلاجة لمدة 5 دقائق ثم نقل إلى رف الأسلاك ل بارد تماما. كرر حتى ينتهي العجين.
- لجمع ملفات تعريف الارتباط مع البندق والشوكولاته ، انشر كل قطعة عمل مستديرة من الأسفل بملعقة صغيرة واحدة. انتشار الشوكولاته على أي مكان الحلبة المخبوزة مربى البقان وبلاك بيري ، اتبع التعليمات نفسها فقط انتشار 1/2 ملعقة شاي. المربى في الجزء السفلي من كل البليت جولة ثم مع شكل حلقة. يمكنك أيضا طهي هذه الملفات مع اللوز ومربى التوت – لينز وصفة كعكة شطيرة.
