Panettone هي كعكة الخميرة الحلوة التي خدم تقليديا في إيطاليا لعيد الميلاد. بانيتون العجين بالإضافة إلى الدقيق ، يحتوي الزبدة والبيض ، مما يجعلها رقيقة جدا ، نسيج دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن الوصفة إدراج المجففة الفاكهة ، رقائق الشوكولاته ، الفاكهة المسكرة ، الليمون أو البرتقال تلذذ ، وقبل أن تخدم panettone ، يمكنك صب amaretto.
ويقال أن الخبز الإيطالي في عيد الميلاد من ميلانو. بيع مئات الملايين في إيطاليا قبل بضعة أسابيع من عيد الميلاد panettoni (panettoni). في المنزل ، على رأس كعكة عيد الفصح ، تقليديا الأب أو رب الأسرة يجعل شق صليبي ، كما فأل حسن للسنة المقبلة. حتى يومنا هذا يحمل Panettone هالة خاصة من الحب والفرح والحظ السعيد.
Time: –الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 وصفات كعكة عيد الفصح المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- الزبيب – 1 كوب
- الماء الساخن – 2 ملاعق كبيرة
- رم – 2 ملاعق كبيرة
- دقيق – 3 و 3/4 كوب
- الخميرة الجافة – 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر – 2/3 كوب
- الملح – 1/2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا – نصف قرنة (تتخلص من البذور)
- نكهة الليمون – 1/4 ملعقة صغيرة
- البيض – 3 قطع
- العسل – 1 ملعقة كبيرة
- ماء بارد – 2/3 كوب
- الزبدة المخففة – 160 جرام
- زبدة مبردة – 1 ملعقة كبيرة
- ذاب الزبدة – 1 ملعقة كبيرة
- ثمار الحمضيات المسكرة – 2/3 كوب
وصفات مع مكونات مماثلة: الزبيب ، الروم ، الدقيق ، جراب الفانيليا ، نكهة الليمون والبيض والعسل والفواكه المسكرة والبانيتون
إعداد الوصفة:
- في وعاء ضحل ، صب الزبيب مع الروم وملعقتين كبيرتين الماء الساخن ، واترك لينقع ، واثارة في بعض الأحيان (يمكنك مغادرة بين عشية وضحاها).
- في وعاء آخر ، حتى يصبح المزيج ناعم ا ، اخلطي الدقيق والسكر ، الخميرة ، الملح ، نكهة الليمون ، الفانيليا.
- فاز البيض والماء الدافئ والعسل في وعاء متوسط. صب البيض تخلط في الدقيق ، تخلط جميع المكونات. ثم أضف تليين الزبدة ، يعجن جيدا ، يجب أن يكون العجين سلسة ومرنة. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي ، يترك لمدة 12 إلى 15 ساعة حتى يزيد العجين ثلاث مرات.
- ي صف ى الزبيب مع مزيج الفاكهة المسكرة وملعقة كبيرة واحدة الزبدة المذابة.
- طحين سطح العمل بالدقيق ، وتمتد الحواف قليلا العجين بعيدا عن المركز ، ثم تشكل كعكة ، التماس أسفل. ضع في طبق خبز مدهون ، مع تغطية رطبة مع منشفة المطبخ ويترك في غرفة دافئة لمدة تصل إلى 5 ساعات (حتى يخرج العجين فقط أعلى الجزء العلوي من القالب).
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- باستخدام سكين مسنن ، إجراء شق في الجزء العلوي من العجين حرف “X” ضع ملعقة كبيرة من الزبدة المبردة مركز ويخبز لمدة 60 إلى 75 دقيقة.
- ترفع من الفرن وتترك لتبرد تماما. للتخزين panettone ، لف بإحكام في تتشبث فيلم أو احباط. Kulich يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع واحد سوف تقرأ ما يجب القيام به مع القرون الفانيليا.
