ملفات تعريف الارتباط التقليدية السكر عيد الميلاد تفسح المجال لهذا بسكويت الشوكولاتة اللينة ، علاوة على ذلك ، العجين لا يصدق عالمي – يمكنك إعطائها تقريبا أي شكل ، ذلك متواضع في الطبخ وتخزينه لفترة طويلة نسبيا. لكن في بعض الأحيان تريد إضافة شيء جديد إلى الحلوى المعتادة الخاصة بك ومن ثم يمكنك أضف بعض الشوكولاتة إلى العجينة. ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية لـ لنفسك ، إنه لزج ومضغ ، ولكن يمكنك أيض ا تزيينه بألوان زاهية глазурью. 
Time: 2ساعة. 10 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 36 – 48 بسكويت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بسكويت
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 و 1/4 الفن. دقيق ممتاز ، + اختياريا للرش السطوح
- 0.5 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة شاي المياه الغازية
- 165 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 و 1/4 الفن. سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 85 غرام الشوكولاته الداكنة أو الداكنة ، تذوب
الجليد الملكي
- 900 غرام السكر المجفف (حوالي 7.5 ش)
- 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. بياض البيض الجاف
- تلوين الطعام (مثل هلام) ، اختياري
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، شوكولاتة المر ، الكاكاو ، مستخلص الفانيليا ، السكر المثلج ، البيض
إعداد الوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم مع التحريك ، اخلطي الدقيق والكاكاو المسحوق والملح والصودا وتوضع جانبا ، في وعاء ثابت خلاط مع ملعقة وضع الزبدة (أو استخدم وعاء كبير وخلاط يدوي) واضربه سرعة عالية معتدلة حتى يتم الحصول على نسيج ناعم.
- يصب السكر ويخفق لمدة 4 دقائق. قبل الاستلام نسيج خفيف التهوية ، وإزالة النفط من الجدران حسب الحاجة وفوهات مرة أخرى في وعاء. نضيف بيضة الفانيلا ونضربها حتى التوحيد. ت سكب الشوكولاتة المذابة وت خفق حتى تصبح ناعمة تناسق. قم بتبديل الخلاط إلى سرعة منخفضة بشكل معتدل ول أضف مرتين إلى الوعاء الخليط بالدقيق ، حسب الحاجة تنظيف الجدران وعاء وفوهة. يعجن حتى سلس. كتلة.
- قس م العجينة إلى نصفين وشكل قرصين مسطحين منه. لف في تتشبث فيلم وثلاجة بحيث مجمدة لمدة ساعة واحدة على الأقل أو لمدة تصل إلى 3 أيام. في 20-30 دقيقة قبل التدحرج ، اسحب العجينة من الثلاجة لتصنعها ليونة.
- ضع المشاوي في الثلث العلوي والسفلي من الفرن ، سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية تغطية 2 ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
- ضع قطعة من الرق على الطاولة ورشها بالدقيق ، ضع قرص العجين على القمة ، ثم رش العجينة بالدقيق ثم غطيها بفترة ثانية قطعة من الرق. تدحرجت إلى سمك 6 ملم باستخدام القوالب 3.5-5 سم قطع الكعك للخروج منه. خلط جميع الزركشة أعد اللف وقم بقطع ملف تعريف ارتباط آخر (إذا أصبح العجين) لينة جدا – البرد عليه). تفعل الشيء نفسه مع محركات اختبار أخرى. وضعت في دفعات على استعداد خبز الكعك على مسافة 2.5 سم عن بعضها البعض.
- أخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدو قمم ملفات تعريف الارتباط يجف ولن يكون هناك علامات بصمة عليها. واسمحوا يبرد لمدة بضع دقائق. على ورقة الخبز ثم استخدام شفرات معدنية تحولهم إلى صر الكامل يبرد.
- تزيين عشوائي مع الصقيل الملكي. متجر في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة بإحكام تصل إلى 3 дней.ПримечаниеЛучшеالكل في الكل ، ألوان الطعام هلام تعمل مع الصقيل الملكي ، لأنه على عكس الأصباغ السائلة ، فإنها لا تؤثر على الكثافة الصقيل.
الجليد الملكي
في وعاء من خلاط كوكبي ، ي مزج السكر البودرة مع البيض الجاف البروتين و 3/4 ملعقة كبيرة. الماء ، تثبيت خفقت (أو استخدام وعاء كبير وخلاط اليد). تخلط على متوسطة إلى منخفضة السرعة حتى تصبح طبقة التزجيج بيضاء بالكامل وكافية كثيفة للحفاظ على القمم ، أضف ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. تلوين الطعام (إذا كنت تستخدم) وتخلط مع ملعقة سيليكون حتى اللون لن تصبح متجانسة. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين ، تغطي السطح مع تتشبث فيلم. قبل الاستخدام مرة أخرى خفقت حتى الملمس على نحو سلس.
