في هذا الطبق من إنجريد هوفمان ، من بين مكوناته البيض المسلوق المفروم ، والفلفل الحلو والزيتون ، وكذلك لحم الخنزير ولحم البقر والنقانق ، اللحوم أكثر من الخبز الأبيض. يكفي لإطعام ما يصل إلى 14 شخصا هوفمان (إنغريد هوفمان) رئيس الطهاة ، المضيف ، منتج друзьями: 
Time: 2 час. 23 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 12 – 14 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 10 بيضات من الفئة CO
- 1 ملعقة كبيرة. (220 غرام) زبدة غير مملحة ، مجزأة
- 700 غرام لحم البقر المطحون (مرر 3 مرات)
- 700 غرام لحم الخنزير المفروم (التمرير 3 مرات)
- 3 رؤوس بصل كبيرة مفرومة ناعما
- 15 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة شريحة لحم
- 1/2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح والخل
- نكهة من 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 حبة فليفلة حمراء (قم بإزالة البذور والساقلة وناعما ) قطع)
- 1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء (قم بإزالة البذور والساق والنعومة) قطع)
- 5 سيقان الكرفس المفروم رقيقة
- 4 عناقيد (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة). بصل أخضر مفروم ناعما ، فقط أجزاء خضراء بيضاء وخفيفة
- 1 علبة (170 غرام) معجون طماطم
- 5 شرائح من الخبز الأبيض
- 1/3 الفن. حليب
- 450 غرام شرائح النقانق الجاهزة
1 ملعقة كبيرة. زبيب
- 1 ملعقة كبيرة. ناعما يترك البقدونس
- 1 ملعقة كبيرة. زيتون محشي بالفلفل الحار الأحمر
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ولحم الخنزير المفروم والكوبات (النقانق للقلي) ، الفلفل الحلو ، البصل الأخضر ، البصل ، الثوم ، الصلصة الحارة ، الكمون ، الأوريجانو ، خل التفاح ، البيض ، الحليب ، الكرفس ، معجون الطماطم ، الزبيب ، الزيتون ، الخبز الأبيض
إعداد الوصفة:
- تحضير ملء خزفي: في وعاء كبير وضع البيض وملء بالماء. جلب الماء ليغلي ، غطاء تحريك الغطاء وإيقاف الحرارة. اترك البيض لمدة 10 دقائق. صب في الماء البارد وبارد تماما ، ثم نظيفة و قصه.
- تذوب 1/2 ملعقة كبيرة. (110 غرام) زبدة كبيرة المقلاة على نار متوسطة. ضعي لحم البقر ولحم الخنزير واطهي حتى يحمر اللحم ، حوالي 15 دقيقة. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. بصل مقطع ونصف ثوم مقطع ، صلصة ستيك ، الخل ، نكهة الليمون ، الكمون والأوريجانو ، الملح والفلفل. ي طهى المزيج مع التحريك كثير ا حتى يصبح البصل طري ا ويطهى اللحم 30 دقيقة. أطفئ النار و انقل خليط اللحم إلى وعاء كبير ، بحيث يبرد. يمكن إعداد قاعدة اللحوم مقدم ا ، مقابل 1 اليوم. يمكن تغطيته بغشاء ملتصق ومبرد حتى ذلك الوقت عندما سوف تطبخ الطبق.
- تذوب في المقلاة الكبيرة نفسها على نار متوسطة. ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة. (110 غرام) زبدة. أضف الباقي البصل والثوم ، وكذلك الفلفل الحلو والكرفس والبصل الأخضر. ضعي معجون الطماطم واتركيه على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 15 دقيقة نقع الخبز في الحليب لمدة 3 دقائق. نفوز قدر الإمكان أكثر سائلة من الخبز ، ثم تنهار في المقلاة. ثانية ضعي خليط اللحم في المقلاة مع البيض المفروم ، النقانق والزبيب والبقدونس والزيتون وتخلط.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. انقل الخليط إلى دهون طبق خزفي بالزبدة وضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، اخبز حتى يتم تغطية السطح مع اللون البني الذهبي. ي قد م الطبق مع الديك الرومي المخبوز.
