ينضج مع الخضار وثلاثة أنواع من اللحم ، صلصة سميكة للمكرونة من راشيل خرجت قلبية واحتفالية. هذا الطبق هو – تقليد عيد الميلاد في منزلها. 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 4 وجبات كبيرة ب تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 100 غرام pancetta (بطن لحم الخنزير المجفف الإيطالي ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 250 غرام لحم الخنزير المفروم للسجق الإيطالي مع التوابل
- 450 غرام لحم مفروم (لحم بقر مختلط ، لحم خنزير) لحم العجل)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 1 جزرة متوسطة (مقشرة)
- 1 ساق الكرفس
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر جودة الجافة
- 1 ملعقة كبيرة. مرق اللحم المعلب
- 900 غرام هريس الطماطم
- حفنة من البقدونس المفروم
- 1/4 ملعقة شاي البهارات المطحونة أو القرفة
- الملح الخشن والفلفل الأسود
- 900 غرام مكرونة بيني (ريش) مطبوخة من قبل semireadiness
- جبنة بيكورينو رومانو المبشورة
- خبز غمس مقرمش
وصفات مع مكونات مماثلة: pancetta ، لحم الخنزير المفروم ، اللحم المفروم لحم البقر ، الثوم ، الجزر ، الكرفس ، البصل ، النبيذ الاحمر ، الطماطم المهروسة ، البقدونس ، البهارات ، القرفة ، مكرونة البين ، جبنة بيكورينو رومانو والخبز الأبيض
إعداد الوصفة:
- تسخين قدر عميق على نار خفيفة. إضافة بانشيتا ويقلى حتى تذوب الدهون ، ثم انتقل إلى منشفة طبق لتجف قليلا. تصب في المقلاة زيت الزيتون ، ضعي مزيج من اللحم المفروم والكثير من أجل النقانق الايطالية. يقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الثوم والبنسيتا المقلية.
- قطع الجزر والكرفس والبصل ، وتصب في وعاء مع اللحم. يُطهى الخضروات مع اللحم لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب الخمر. يُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة ثم يُضاف المرق والطماطم المهروسة.
- بعد ذلك ، ضع البقدونس ، البهارات أو القرفة والموسم صلصة مع الملح والفلفل حسب الرغبة. تُغلى الصلصة وتُغلي النار واطهي 10-15 دقيقة قبل التقديم. إعادة تسخين سوف صلصة فقط تحسين مذاقه.
- ضجة المعكرونة (طبخ بالضبط قدر المعكرونة كما ستكون هناك حاجة في الوقت الحالي – حوالي 220 غرام من المعكرونة المجففة لكل 3 الشخص) مع بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ، ثم تضاف أكثر من ذلك بقليل. يُقدّم المعكرونة مع شرائح الخبز ، ويُرشّ بالكثير من المعكرونة الجبن.
