كيكة البرتقال بالشوكولاتة الكرمل

كعكة رائعة مع الشوكولاته وملء البرتقال والمالحة الكرمل. البرتقال والشوكولاته تسير على ما يرام ، و الكراميل المملح يعطي الكعكة تأثير نكهة مثيرة للاهتمام ، وخلق النقيض من مقاطعة السعادة. على الرغم من المفرطة حلاوة ، الكعكة تطير بسرعة كبيرة وسوف تصبح بالتأكيد مسمار любого праздника. Time: 2ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الشوكولاته كعكة الاسفنج

• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 3/4 الفن. الزيوت النباتية
• 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

جلد الغاناش

• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 350 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة
• رشة من الملح
• 1/4 الفن. حلوى البرتقال

تجميع الكيك

• بسكويت الشوكولاته وصفة المرفقة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حلوى البرتقال

الكرمل المملح

• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة
• 1/4 الفن. كريم الدهون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• رقائق ملح البحر ، للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: البسكويت والدقيق الممتاز ، البيض ، كريم ، القشدة الحامضة ، استخراج الفانيليا ، مربى البرتقال ، كراميل ، شراب ، رقائق ملح البحر ، شوكولاتة داكنة ، كاكاو

إعداد الوصفة:

1. اصنعي غاناش: سخني الكريما والشوكولاته والملح حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع وعاء من الغليان على الموقد بالماء ، ضع وعاء مقاوم للحرارة عليه حتى لا يحدث ذلك لمست أسفل لها. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة والكتلة سوف تصبح متجانسة. انزع الوعاء عن النار ، أضف المربى و إثارة. اتركيه في الثلاجة حتى يصبح سميك ا ، لكن ليس حتى تصلب ، من ساعة إلى واحدة ونصف.
2. اجمع الكعكة: ضعي كيكة واحدة على الطبق ثم غطيها 1 الفن. ل. كونفيتوري. للفوز على ganache مبردة مع خلاط حول دقائق في أقل من متوسط السرعة حتى تصبح جيدة التهوية (لا تطرف عليه). التقط كوب ا من الغاناش باستخدام شريحة وقم بتطبيقه على قمة طبقة كونتوري. مع تغطية الكعكة الثانية على القمة. تغطية كله كعكة مع ما تبقى من جلد الغاناش. الثلاجة وتخزينها. حتى وقت خدمتك
3. اصنعي الكراميل: اسلقي السكر والذرة شراب في قدر على نار متوسطة الحرارة. طبخ لمدة 4 دقائق ، قم بتدوير المقلاة دون التقليب حتى يكتسب الخليط العنبر الظل. ترفع عن النار ، تضاف الكريمة والزبدة تخلط بلطف حتى تصبح ناعمة. يوضع جانبا لمدة 15 – 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط بارد ا ، لكن لا يزال السائل. تغطية كعكة الكراميل الناتجة ويرش قمة مع ملح البحر.
4. قدمي الكعكة لمدة ساعتين ؛ قطع بسكين دافئ.

5. كعكة إسفنجية من الشوكولاتة (وصفة أساسية)

   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تليين اثنين 23 سم. الأشكال المستديرة ل كعكة مع الزبدة الخاصة أو غطاء مع رذاذ وتغطي القاع ورق البرشمان ، ي ضاف مسحوق الكاكاو ونصف ملعقة كبيرة. الماء المغلي في وعاء متوسط وتخلط حتى تصبح ناعمة. مزيج كبير وعاء من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والصودا والملح. أضف البيض الزيت النباتي ، والقشدة الحامضة والفانيليا استخراج وخلطها مع خلاط دقيقة واحدة حتى سلس. تقليل سرعة خلاط ل منخفضة. ي سكب مزيج مسحوق الكاكاو بالتساوي حتى يكتمل خلط ، ثم خلط حتى النهاية مع ملعقة سيليكون. (العجين يجب أن يكون السائل.)

6. نشر العجين بين النموذجين. اجعله أفضل انتشار ، ضرب الأشكال على الطاولة. أخبز 30 إلى 40 دقيقة. يمكن تحديد مدى استعداد البسكويت عن طريق ثقبه في المنتصف مسواك. إذا بقيت جافة ، فإن الكعكة جاهزة. اسحب للخارج الفرن والسماح لتبرد 10 دقائق ، ثم اسحب السكين على الحواف أشكال وإزالة الكعك حتى تبرد حتى النهاية. إزالة ورقة شهادة جامعية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك محاذاة البسكويت عن طريق القطع قممهم بسكين مسنن طويل.