كيشي مفروم باللحم المفروم

ملء القاعدة مع المعجنات shortcrust مع مزيج من اللحم المفروم ، والجبن مانشيجو والبطاطس والبيض ، وتحصل على فطيرة البيض المجزأة “كيش” من مارسيلا بلد الوليد. هذا الطبق مثالي في كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية. الوقت: 1 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: كمية سهلة: 6 قطع وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة الرمال:

• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 8 ملاعق كبيرة. ل. مبردة ، مكعبات ، غير مملحة زبدة
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد

الحشوة:

• 170 غ من لحم الخنزير المفروم مع التوابل المفضلة (تقلى حتى هش)
• 4 بيضات
• 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. جبن المانشيجو المبشور أو الجبن السويسري أو بيكورينو رومانو
• 1/2 ملعقة كبيرة. البطاطس (تغلي حتى تصبح طرية وباردة وتقطع مكعبات)
• 1/4 الفن. حليب
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• أجهزة إضافية: 6 (قطرها 10 سم) قوالب ل tartlets الخبز مع أسفل القابلة للإزالة

وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق ولحم الخنزير المفروم والبيض والقشدة الحامضة ، الجبن المانشيجو والبطاطا والحليب

إعداد الوصفة:

1. تليين مع زبدة 6 (قطرها 10 سم) قوالب ل tartlets مع أسفل القابلة للإزالة ووضعها على ورقة الخبز.
2. في وعاء المعالج الغذائي ، ضعي الدقيق والملح ودهنيه وضع النبض لخلط المكونات. إضافة زبدة مبردة وخفق حتى يتم الحصول على فتات كبيرة. ليس إيقاف تشغيل المعالج ، صب تدريجيا 5 ملاعق كبيرة. ل. الماء حتى يخرج من الخليط العجين لن يتشكل. أضف ملعقة كبيرة أخرى. ل. الماء إذا العجين جاف جدا.
3. قسّم العجينة إلى 6 كرات متساوية ووزّعها على الأسفل و حواف قوالب tartlet المعدة. وضعت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
4. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. وضع احباط على قاعدة الرمال واملأ القالب بكرات الخبز الخزفية (أو المجففة البازلاء أو الفول). أخبز لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد تمامًا (يمكن تحضيرها في يوم واحد).
5. اخلطي اللحم المفروم المقلي مع المكونات المتبقية: الجبن المانشيجو ، البطاطا ، البيض ، القشدة الحامضة ، الحليب. ضع الحشوة tartlets أعدت على قدم المساواة. أخبز حتى ملء يرتفع ولا يخبز ، أو حتى يتم إدخال السكين في الوسط سوف يخرج نظيفة ، حوالي 45 دقيقة. تبريد الطبق طفيفة. خدمة درجة حرارة الغرفة أو دافئة نصيحة الطهي: هذا يمكن استخدام وصفة لصنع كيشي واحد في شكل 23 سم في القطر أو في قالب الكعكة الزجاجية.