الفطائر مع البيض المخفوق ولحم الخنزير والخردل – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
نسيج
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1/4 ملعقة شاي ملح خشن
- 4 بيضات كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة ، ذائبة و مبرد
- 2 ملعقة صغيرة البقدونس المفروم ، بالإضافة إلى أوراق كاملة ل علف
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المعمر المفروم
- 2 ملعقة صغيرة الشبت المفروم
صلصة الخردل
- 1/4 الفن. كريم طازج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
لحم الخنزير والبيض ملء
- 1/2 ملعقة كبيرة. جبن جروير المبشور
- 16 شرائح رقيقة من لحم الخنزير الأسود
- 8 بيضات كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطائر والبيض والحليب والدقيق العالي أصناف ، كريمة طازجة ، جبنة جروير ، لحم خنزير مجفف ، خردل الحبوب الكاملة ، ديجون الخردل ، الشبت ، الثوم المعمر ، البقدونس
إعداد الوصفة:
- فطيرة العجين. تحميل الحليب والدقيق ، في الخلاط ، السكر والملح والبيض وملعقتان كبيرتان. ل. (30 غرام) زبدة. مزيج حوالي 20 ثانية إلى التوحيد. دع العجين يقف في الغرفة درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك استخدامها أو تصب في حاوية مع غطاء وتخزينها في الثلاجة لا يزيد عن 1 اليوم.
- لصلصة الخردل. في وعاء ، تخلط الكريما الطازجة مع ديجون و الخردل الحبوب الكاملة ، قليل من الملح والفلفل.
- يخلط البقدونس والثوم والشبت في عجين الفطيرة. في تسخين متوسط مقلاة قطرها 25 سم مع عدم عصا الطلاء. معطف خفيف مع بقية الزبدة المذابة. إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. العجينة ولف المقلاة حتى يصبح العجين كاملا غطى القاع. يطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يكون الجزء السفلي من فطيرة بني ذهبي. ارفع الحواف باستخدام ملعقة مطاطية ، ثم الأصابع والوجه بسرعة. طبخ 1 دقيقة أخرى. رد ديك البندقية في مقلاة ، دع الفطيرة تنزلق على طبق. كرر مع ما تبقى عجينة ، إذا لزم الأمر ، تشحيم المقلاة بالزيت. الفطائر الجاهزة كومة فوق بعضها البعض.
- للطبقات مع لحم الخنزير. ضعي الفطائر على طبق. في كل صلصة الخردل تنتشر (اترك القليل لتتصدر) يرش بالجبن ويوضع على أعلى شرائح من لحم الخنزير.
- للبيض المخفوق. في وعاء ، خفقت البيض مع الفلفل. في مقلاة متوسطة إلى متوسطة الحجم غير لاصقة تذوب الزبدة على النار. يضاف البيض ويطهى التحريك لمدة 2-3 دقائق لتشكيل كتل لينة. ضجة قليل من الملح حتى يتم تجميد البيض المخفوق.ملعقة لكل فطيرة وضع البيض المخفوق ، والتراجع عن حافة 3 سم ، ثم نشر آخر صلصة الخردل وترش بالبقدونس. نشمر الفطائر عن طريق الضغط البيض المخفوق ، ويقدم على الفور.
