موس الشوكولاته مع “قلوب” من المعجنات النفخة – وصفة مفصلة приготовления. Time: 50دقيقة. بالإضافة إلى وقت التصلب الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 85 غرام نصف حلو شوكولاتة ، مقطعة
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع
- 2 بيض كبير ، افصل البيض وصفار البيض ، بالإضافة إلى بيضة مخفوقة للتزييت
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زائد 1 ملعقة شاي سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. براندي أو براندي
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- رشة من الملح
- 1 ورقة (500 غرام) المعجنات نفخة المجمدة الخالية من الخميرة ، رفع التجميد
- كريمة مخفوقة
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته شبه الحلوة والبيض المبستر ، استخراج الفانيليا ، المعجنات النفخة ، البراندي ، كونياك
إعداد الوصفة:
- في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي الشوكولاتة بالزبدة ، ضع على قدر من الماء المغلي بالكاد. إثارة عنه 6 دقائق ، حتى يذوب الخليط. يرفع عن النار ويخفق خفقت حتى كتلة لامعة متجانسة.
- نصف ملء خزان كبير مع الماء المثلج. بشكل منفصل وعاء مقاوم للحرارة ، امزجي صفار البيض ، 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر، كونياك ، فانيليا و 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الساخن. فاز مع خلاط لمدة 7 تقريبا دقيقة. حتى سميكة وأصفر شاحب. ضع وعاء على وعاء من الماء المغلي والاستمرار في الفوز حتى الخليط سوف تصبح دافئة وثلاثية في الحجم – آخر حوالي 8 دقائق. اغمر الوعاء بلطف في الماء المثلج واضرب الكتلة لمدة تقريب ا 2 دقيقة ، بحيث يبرد ويثخن. دفع في الخليط تدريجيا ذوبان الشوكولاتة.
- غسل وتجفيف الخفق خفقت. في سعة كبيرة منفصلة فاز لمدة 2 دقيقة تقريبا. 2 بياض البيض مع 1 ملعقة صغيرة متبقية. السكر و الملح حتى شكل قمم مستقرة. ربع البروتين تخلط في كتلة الشوكولاته ، ثم تضاف بلطف الباقي ، خلط كل شيء. ترتيب في 4 ramekin (السيراميك الأطباق) 225 غرام. غطاء والتبريد على الأقل 4 ساعات أو في الليل.
- اصنع القلوب. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. تغطية المقلاة مع ورقة شهادة جامعية. باستخدام القالب ل 3.8 سم بسكويت أو سكين صغير ، مقطعة من ورقة العجين 4 قلوب (أو القدح). تليين مع البيض للضرب ، والتحول إلى تحضير المقلاة ووضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريب ا. لتصلب. أخبز حتى رائعة والذهبية ، 10-12 دقيقة. السماح لتبرد تماما. الضغط على كل حصة من موس كريمة مخفوقة وضع “قلب” العجين.