التاج الضلع وصفة حساء الأضلاع مع الذرة Souffle ملء ل الجدول احتفالي.
أضلاع خنزير الحليب غير مكلفة الحفاظ على لياقتهم التيجان بفضل طبق الخبز جولة (لا حاجة ل انشقاقات!). التاج محشوة سوفليه الذرة ، وزينت أحجار كريمة من التوت البري – زخرفة احتفالية الجدول ، يمكنك إقناع الضيوف حتى لو كان لديك محدودة الميزانية.
Time: 10 час. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
تاج الأضلاع
- شريحتان (700 – 1300 غرام) ضلوع خنزير صغير
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة ، المسحوقة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
- ملح خشن
- المعدات الخاصة: 25 سم شكل دائري لخبز البسكويت مع تقسيم الجدران
سوفلي ملء
- 450 غرام الذرة المعلبة ، واستنزاف السائل
- 1 و 1/4 الفن. دقيق الذرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 1/4 الفن. حليب
- 2 بيض كبير ، مفصول ، بالإضافة إلى بياض بيض كبير
- 1/4 الفن. الثوم المعمر المفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق زعتر طازجة ومفرومة بالإضافة إلى الكل اغصان ، للزينة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة غير مملحة ، ذائبة ، زائد اضافية للتزييت
التوت البري تتصدر
- 1/2 ملعقة كبيرة. التوت البري الطازج أو المجمد
- 1/4 الفن. سكر
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والذرة والبيض والقشدة الحامضة ، الحليب والكزبرة والزعتر والتوت البري
إعداد الوصفة:
- تحضير الأضلاع للتاج: في وعاء صغير مزيج الكزبرة والفلفل والزعتر والسكر البني و 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. فرك الكثير من الأضلاع مع الخليط. مكان على ورقة الخبز ، والغطاء يلف ويبرد لمدة 8 ساعات أو ليال.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطي ورقة الخبز مع احباط. ضع الشكل المستدير على ورقة الخبز. تخفيف جدران القالب و قطع الاتصال من القاعدة. تثبيت الأضلاع على طول الداخل حافة ، الجانب العظمي للمعدن لتشكيل دائرة. (حافة يجب أن تبدو وكأنها مشد امتدت حول الأضلاع.)
- تحضير الحشوة: انشر الذرة في طبقة متساوية وسط تاج أضلاعه ، في وعاء متوسط ، امزج دقيق الذرة ، دقيق القمح والسكر المحبب ومسحوق الخبز وصودا الخبز و 1.5 ملعقة صغيرة. الملح. في وعاء متوسط آخر ، اخفق الكريما الحامضة والحليب والبيض. صفار البيض. اخلطي مزيج القشدة الحامضة مع مزيج دقيق الذرة. إضافة البصل والزعتر والزبدة. مع خلاط كهربائي فاز 4 بياض البيض حتى تشكلت قمم ثابتة. تحريك بياض البيض في عجين الذرة الطحين.
- اسكبي العجينة فوق الذرة في منتصف الأضلاع وشدها جدران النموذج. يقلى حتى تنضج الأضلاع ، وسوف تصلب سوفليه في حوالي 1 ساعة و 50 دقيقة.
- تحضير مجموعة من التوت البري: في غضون ذلك ، الجمع في التوت البري الصغيرة ، والسكر المحبب و 1/4 ملاعق كبيرة. المياه. ي غلى المزيج وي طهى على نار خفيفة حتى يبرد السائل لا يغلي حتى حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. ، والتوت البري سيكون لامعة وشفافة ، حوالي 20 دقيقة.
- وضعت على قفازات الفرن ، وتخفيف حواف القالب بعناية إزالة الحافة. باستخدام ملعقة كبيرة ، انزع التاج من القاعدة أشكال ونقلها إلى طبق التقديم. تليين سوفليه زبدة ، مع رش التوت البري وزينه ببعض الأغصان الزعتر.
