خطوة خطوة وصفة السلمون ويلينغتون مع البصل пореем. 
Time: 2 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8-10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
سلمون ولنجتون
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة
- 3 سيقان من الكراث ، مغسولة ومفرومة
- 1 رأس بصل أحمر ، مفرومة فرما ناعما
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الطرخون المجفف
- 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 2 ورقة من المعجنات نفخة ، إذابة
- دقيق ، للتداول
- 1 بيضة زائد 2 ملعقة شاي. الماء ليسون
- 1 قطعة (1.3 كجم) سمك السلمون فيليه ، وقطع الجلد
- كريمة الخردل المخفوقة ، انظر الوصفة أدناه
كريمة الخردل
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
وصفات مع مكونات مماثلة: الكراث والبصل الأحمر ، الطرخون ، النبيذ الأبيض والمعجنات النفخة والدقيق والبيض وسمك السلمون والقشدة والخردل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة الكراث والبصل الأحمر و الطرخون و مقلي حتى يخلط البصل سوف تصبح لينة ، حوالي 10 دقائق. إضافة النبيذ ، وزيادة درجة الحرارة وتقديمهم ليغلي. السماح للسائل تتبخر ، إضافة الملح و الفلفل وإزالة من الحرارة. السماح للخليط ليبرد من قبل استخدام.
- ضعي 1 ورقة من العجين على سطح مملوء قليل ا بالدقيق. قم بتزييت حافة واحدة باستخدام lezon ثم ضع ورقة أخرى من العجين عليها. نخرج العجينة حتى يصبح حجمها كبير ا صالح سمك السلمون. ضع خليط الكراث المبرد في الوسط ضع العجينة على السلمون ثم ضعها في الأعلى حافة واحدة من العجين. قم بتشحيم الحافة الأخرى بالبيضة ولف السمك فيها العجين ، اضغط بعناية على الحواف. ضع لفة على ورقة الخبز مع التماس إلى أسفل. يزيح سطح البيضة ويخبز في الفرن 30-40 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا. أخرجه من الفرن و واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. شريحة السلمون ويلنجتون ويقدم مع صلصة الكريمة المخفوقة والخردل.
- كريمة مخفوقة горчицей:Налейте сливки вصحن الفولاذ المقاوم للصدأ المبرد وفاز حتى قمم لينة. يضاف الخردل والملح والفلفل ويستمر فاز حتى تتشكل قمم مستقرة. الحفاظ على الصلصة في الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام ، وهذا الطبق جيد سارت الامور بشكل جيد مع chardonnay النبيذ الأبيض.
