النسخة النباتية من ولنجتون لفة مع الجزر والكريم الصلصة.
كصدى للطبق احتفالي ويلينغتون ، ونحن اخترع لفة نباتي من الخضروات. مكوناته هي dyuksel (عجينة من الفطر المفروم بشكل جيد ، الكراث والأعشاب ، المطبوخ في الزبد) ، وهنا جميع المكونات تمثل ل. لفة تحت قشرة العجين ، يرضي الأكثر تطورا الذوق ، ويمكن تقديمه مع صلصة الجزر مشرق. وكل ذلك معا لن يكون الكثير من السعرات الحرارية مثل ويلينغتون التقليدية التي تسمح لك بإضافة المزيد من الأطباق إلى القائمة. ولكن الملعب سوف يفاجأ أيضا الضيوف.
قيمة التغذية من حصة واحدة: (المجموع 6) السعرات الحرارية 200 ، إجمالي الدهون 1 2 g. ، الدهون المشبعة g. ، البروتينات 6 g. ، الكربوهيدرات 17 g. ، ليف g. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
ولينغتون
- 4 فطر بورتوبيللو كبير
- 250 غرام الفطر شيتاكي ، وإزالة الساقين ، وقبعات رقيقة قطع
- 1 ورقة من المعجنات نفخة المجمدة ، ذوبان الجليد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة غير مملحة
- 1 الكراث ، المفروم ناعما
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة (من فرعين كبيرين)
- 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- دقيق للعمل
- 2 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
- 1 بيضة كبيرة ، فاز
- ملح البحر
صلصة الجزر
- 3 جزر متوسطة مكعبات
- 2 فص ثوم ، سحق
- 1 ورقة الغار
- ملح خشن
- 30 غرام جبنة كريمية
- 1 ملعقة صغيرة الخل النبيذ الاحمر
سلطة
- 1 رأس من سلطة التجميد وأوراق مغسولة وممزقة رقائق
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة الخل النبيذ الاحمر
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: فطر بورتوبيللو ، فطر شيتاكي ، جزر ، جبنة كريمة ، سلطة فريس ، نبيذ أبيض ، خل نبيذ ، فتات الخبز ، ديجون الخردل ، ورقة الغار ، الزعتر
إعداد الوصفة:
- بالنسبة إلى ولنجتون: أزل الساقين وقم بتنظيف الأجزاء الفطر بورتوبيللو. قص القبعات إلى النصف ، ثم قص 0.5 انظر سخني الخضار والزبدة في مقلاة كبيرة حرارة متوسطة. مقلي الكراث ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح طرياً ، 2 – 3 دقائق إضافة الفطر ، 1/4 ملعقة شاي. الملح وبعض الفلفل المطحون طبخ ، واثارة في كثير من الأحيان ، حتى تبدأ الفطر تليين ، حوالي 4 دقائق. إضافة شيتاكي ، والزعتر ، 1/4 ملعقة شاي. الملح و الفلفل المطبوخ ، وطهي الطعام ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تصبح طرية ، حوالي 3 دقيقة. صب في النبيذ الأبيض ، ويغلي المزيج ويخلط حتى ثم ، حتى يتبخر معظم السائل ، 2-3 دقائق. خلع النار وتبرد تماما. تحريك 1 ملعقة كبيرة. ل. خبز المفرقعات. حاول ضبط الملح حسب الرغبة.
- ضع ورقة الخبز في وسط الفرن وقم بتسخين الخزانة 200 درجة مئوية
- طرح المعجنات النفخة على قطعة من الورق شهادة جامعية ، مملوءة بالدقيق ، في مربع مساحته 32 سم يرش ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز ملء الفطر ، دون الذهاب إلى الحواف على الجانبين ، وتغطي الجزء السفلي قطعة ، ثم تشكيل سجل بعرض حوالي 7 سم ملء لم تسقط. اضغط على الحواف بشوكة. طول السجل يجب يكون حوالي 30 سم ، خذ حواف شهادة جامعية ونقل ولنجتون على ورقة الخبز. دهن البيضة بالكثير. قطع نمط على كامل سطح السجل ؛ يرش مع ملح البحر و الفلفل.
- اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 40 إلى 45 دقيقة. ترك لفترة من الوقت.
- اصنعي صلصة الجزر بينما يخبز ولنجتون: في قدر صغير ، تُغلى ملعقة كبيرة. الماء والجزر الثوم ، ورقة الغار و 1/2 ملعقة شاي. الملح. طبخ حتى لن تصبح الجزر ناعمة ، من 10 إلى 12 دقيقة. اخرج وتجاهل الغار ورقة ، وصب الخليط في الخلاط. مزيج حتى سلس. إضافة كريمة جبنة كريمة وخل و 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، وضرب حتى حالة متجانسة. يمكن تحضير الصلصة مقدما ، في يوم واحد ، بارد والحفاظ عليها في الثلاجة ، وقبل التقديم الاحماء. صب الصلصة في المراكب المرق جزء. باستخدام الخلاط ، اترك الصلصة الحارة تبرد لمدة 5 دقيقة ، ثم ملء الكأس فقط في منتصف الطريق. مع تغطية غطاء ولكن لا تغلق حتى لا يكون هناك ضغط. أعلى مع المطبخ بمنشفة ، بما في ذلك وضع “النبض” ، امزج حتى التوحيد.
- للسلطة: إرم سلطة frize وتخلط مع الزيت والخل النبيذ ، قليل من الملح والفلفل المطحون. ولنجتون على طبق التقديم وانتشر السلطة. ختم لفة في 6 شرائح متساوية ، ويقدم مع السلطة والجزر الصلصة.
