Red Velvet Cake – وصفة مفصلة للطهي الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: ليفي براون الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 8 – 10 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة مخملية حمراء
- 12 ملعقة كبيرة. ل. (180 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة ، و أكثر لتليين العفن
- 3 ملاعق كبيرة. منخل دقيق
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة شرب الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1/3 الفن. الزيوت النباتية
- 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. تلوين الطعام الأحمر
- 2 ملعقة صغيرة عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. زبادي
كريم الرائب
- 900 غرام جبنة كريمية (ماسكاربون أو فيلادلفيا) ، غرفة درجة الحرارة
- 240 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 900 غرام سكر الحلويات
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: الكفير والجبن والبيض والليمون عصير ، مستخلص الفانيليا ، جبنة فيلادلفيا ، جبنة ماسكاربوني ، كريمة ، بسكويت ، دقيق ممتاز ، كاكاو ، خل التفاح
إعداد الوصفة:
- تحضير كعكة العجين المخملية الحمراء: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهني زبدة (23 سم) جولة صحن الخبز ووضع ورقة شهادة جامعية في أسفل ، ثم الشحوم مرة أخرى. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والشرب في وعاء الصودا والملح.
- فاز السكر مع الخلاط بسرعة عالية ، الزبدة والزيوت النباتية ، حتى يتم تشكيل كتلة الهواء ، حوالي 4 دقائق مواصلة الخفقان ، أعرض تدريجيا بيضة واحدة ، ثم تخلط مع تلوين الطعام والخل و مستخلص الفانيليا ، قم بتقليل السرعة إلى مستوى منخفض ومستمر تغلب ، تضاف خليط الدقيق في أجزاء ، بالتناوب مع الكفير ، خلط حتى سلس.
- طبخ كعكة طبقات كعكة المخملية الحمراء: صب الخليط في أشكال المعدة ويخبز حتى ينضج ، 35 – 40 دقيقة (تحقق من استعداد البسكويت مع مسواك خشبي ، ثقب في الوسط ، يجب أن يكون جاف) .إزالة من الفرن و بارد لمدة 10 دقائق ثم أخرج القوالب. مع سكين طويل مع شفرة مسننة بلطف قطع كل بسكويت حركات النشر أفقيا إلى طبقتين.
- إعداد كريم لالكعكة المخملية الحمراء: فوز مع باستخدام الخلاط في الجبن عالي السرعة والزبدة حتى تشكيل كتلة الهواء. إضافة الحلويات والسكر والعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والملح والفوز الدولة. وصفة كريم أخرى.
- طبخ كعكة مخملية حمراء: وضعت على طبق 1 طبقة من البسكويت ، نشر 1 1/4 الفن. كريم. كرر مع المتبقية طبقات ، الانتهاء من الطبقة الأخيرة مع البسكويت. معطف من جميع الجهات طبقة رقيقة من الكريم. ضعي الكعكة المخملية الحمراء في الثلاجة غرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم تغطى مع كريم المتبقية.
