الشوكولاته البيضاء الساحرة تملأ الحلويات على شكل قلب من التوت غاناش يمكن أن يكون هدية رائعة لأحبائهم. لإعطاء قلوب جميلة هوى الطين ، وسوف تحتاج كمية صغيرة من تلوين الطعام.
مؤلف هذه الوصفة هو جاك توريس ، طاهي المعجنات الفرنسية الشهير ، الشوكولاته
Time: 2 час. 3 دقيقة. الصعوبة: الصعب الكمية: 70-80 جهاز كمبيوتر شخصى. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. هريس التوت
- 430 غرام شوكولا حليب مفرومة فرما ناعما
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (20 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة التوت
- 1/4 الفن. شراب الذرة
- تلوين الطعام الجاف ، اختياري
- 450 غرام الشوكولاته البيضاء
وصفات بمكونات مماثلة: التوت ، شوكولاتة الحليب ، الزبدة دسم ، مسكرات التوت ، شراب الذرة ، الشوكولاته البيضاء
إعداد الوصفة:
- إعداد الحشوة: ضع هريس التوت الطازج في المقلاة وتقديمهم ليغلي. اسكبي هريس التوت الساخن في شوكولا حليب مفروم البطاطا المهروسة الساخنة يجب أن تذوب الحليب الشوكولاته. مع الخفقه ، اخلطي الشوكولاتة وهريس التوت. إضافة زبدة والاستمرار في التحريك مع خفقت. إضافة شراب الكحول والذرة ، مع التحريك باستمرار. خلط اتصال كامل ، يجب أن يكون الخليط خالي ا من الكتل. الثلاجة. يجب أن تكون درجة حرارة الخليط أقل من 31 درجة مئوية ، وإلا ستكون تذوب الشوكولاته سكب في قوالب الخلية.
- تلوين الأشكال: ضع بضع قطرات من الصبغة حاوية من البخاخة الحلويات ورش الصبغة في أشكال فارغة. بهذه الطريقة يمكنك إضافة اللون إلى الحلويات الجاهزة. رش أيضا صبغ في جميع الأشكال المتاحة.
- صب الشوكولاته في قوالب: استخدم مغرفة لملء الشكل مع الشوكولاته البيضاء. صب الشوكولاته من ظهر القالب المملوء في وعاء مع الشوكولاته. يجب أن السطح الداخلي لكل خلية تكون مغلفة بالتساوي مع الشوكولاته. تنظيف حواف شكل متجر المعجنات ملعقة وتحويلها رأسا على عقب على مجموعة شواء على ورقة الخبز. بعد أن تبدأ الشوكولاتة بالتصلب حوالي 5 دقائق ، كشط مرة أخرى قبالة العفن مع ملعقة المعجنات. عندما تصلب الشوكولاتة ، تتقلص وتتخلف عن القالب. حواف التنظيف تمنع الالتصاق والتشقق أثناء الانكماش. يمكنك تبريد الطبق لبضع دقائق ل مساعدة الشوكولاته تصلب. كرر كل ما هو متاح النماذج.
- ضع غاناش التوت في كيس معجنات واضغط عليه أشكال الشوكولاته شغلها. اترك مساحة كافية للطبقة. الشوكولاته التي سوف تغلق القالب. البخار في الثلاجة ساعات أو بين عشية وضحاها. لإغلاق الجزء السفلي من كل خلية ، خذ الشوكولاته البيضاء المقس مة وتوزيعها على متجر للمعجنات شفرة الكتف. كشط الشوكولاتة الزائدة واترك الحلوى صلابة. يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. عندما تكون الشوكولاته تصلب ، قم بقلب القالب على سطح نظيف وجاف. ربما بحاجة إلى الاستفادة بخفة على الشكل للمساعدة في الحلويات اخرج
