ولنجتون لحم البقر مع الفطر

ولنجتون مع الفطر – وصفة مفصلة للطهي.

مؤلف الوصفة – نانسي فولر

صورة لحم ولنجتون مع الفطر Time: 4 час. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • قطعة واحدة (900 غرام) من لحم البقر ، مقيد جدل
  • 1 ورقة من المعجنات نفخة المجمدة (250 غرام) ، الصقيع
  • الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 450 غرام قبعات الفطر
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
  • 1 الكراث ، المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ناعما البقدونس الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجدول الفجل
  • 1 بيضة كبيرة
  • دقيق لفافة العجين
  • رقائق ملح البحر للرش

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والفطر والكراث والعجين نفخة ، البيض ، كريم ، الفجل ، الخردل ، فتات الخبز ، رقائق ملح البحر والبقدونس

إعداد الوصفة:

  1. فرك لحم المتن بسخاء على جميع الجوانب مع الملح والفلفل. الحرارة 2 الفن. ل. الزيت في مقلاة كبيرة لدرجة حرارة عالية. قلا لحم البقر من جميع الجهات ، من 8 إلى 10 دقائق. وضعت على ورقة الخبز وتبرد تماما ، حوالي 20 دقيقة.
  2. إضافة نصف الفطر لمعالج الطعام وتقطيعه حتى أنها لن تكون المفروم بشكل جيد للغاية. ترتيب المفروم ناعما الفطر في وعاء وتفعل الشيء نفسه مع النصف الآخر الفطر.
  3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الكريما النفط و 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط المتبقي. عندما يعكر الزيت ، أضف الكراث والقلى حتى تليين تماما ، حوالي 4 دقائق. إضافة الفطر في مقلاة ويقلى حتى جميع الرطوبة الافراج تتبخر لمدة 10 دقائق. أضيفي كريمة الدهون واتركيه على نار خفيفة حتى سماكة ، حوالي 2 دقيقة. أطفئ النار واخلطه مع فتات الخبز البقدونس. نقل الفطر في وعاء صغير ، بارد تماما و ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد هذا الخليط الفطر سيبدو المعكرونة.
  4. ي مزج الخردل والفجل في وعاء صغير. بمجرد اللحوم بارد ، وقطع خيوط وتجاهلها ، ثم ينتشر لحم البقر مع خليط الخردل. ضع في الثلاجة وثلاجة في خلال 1 ساعة.
  5. ضع صر في وسط الفرن والحرارة إلى 200 درجة مئوية. تغطية المقلاة مع ورقة شهادة جامعية.
  6. فاز البيض في وعاء صغير. يرش سطح العمل الطحين. لفة المعجنات نفخة مع دبوس المتداول بحيث يكون 10 سم. أطول من المتن و 15-17 سم أوسع. تليين حافة العجين بيضة مخفوقة. انشر مزيج الفطر على كامل السطح والجوانب لحوم البقر. ضعي اللحم مع الفطر بجانبه في وسط العجينة و ينتشر على الجزء العلوي من عجينة الفطر المتبقية. أضعاف 2 نهايات العجين مع بعقب اللحم البقري ، ثم لف في لف. ضع لفة على ورقة الخبز هو التماس أسفل. تليين سطح العجين مع البيضة. افعل 3 الشق على رأس لفة ويرش بخفة مع رقائق البحر الملح.
  7. يقلى ولنجتون حتى ميزان الحرارة ، إدراجها في اللحوم ، لن تظهر 50 درجة مئوية ، حوالي 40 دقيقة. أخرجه من الفرن واتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع شرائح سمك 2.5 سم ، ترتفع درجة الحرارة داخل اللحم إلى 52 درجة مئوية ، سوف يخرج اللحم البقري برفق مع جميل أحمر روبي.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: