الملكي الصقيل لحم الخنزير تاج التاج مع المرق – وصفة مفصلة للطهي. 
الوقت: 4 ساعات. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 (3 – 3.5 كجم). تاج أضلاع لحم الخنزير مع حقويه
- 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل للشواء
- 2.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخردل البني حار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
- 3/4 الفن. الويسكي الكندي (مستحسن: التاج الملكي)
- 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
- 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المفروم
- 1/3 الفن. مربى التفاح
- 1 مجموعة من البقدونس الطازج للتزيين
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، توابل للحوم جرا مشوي ، بذور الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، جذر الزنجبيل ، التفاح مربى ، بقدونس ، ويسكي
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. افرك تاج لحم الخنزير. توابل للشواء. ضعها في مقلاة التحميص ، جردت أضلاعها يصل. اخبز ، وكشف ، لمدة 20-25 دقيقة لكل 0.5 كغم. اللحوم ، حوالي 2.5 إلى 3.5 ساعات ، أو عند درجة الحرارة داخل اللحوم لا تصل إلى 65 درجة مئوية
- يرش اللحم بالعصير والدهون كل 20 دقيقة خلال أول 2 ساعة. خلال الساعة الأخيرة من الطهي دهن اللحم بالجليد الملكي. لف نهايات العظام في احباط إذا بدأوا في حرق بسرعة كبيرة.
- أثناء تحضير التاج ، تحضير الجليد الملكي: في مزيج ستيوبان 1 ملعقة كبيرة. الأسهم الدجاج والخردل وصلصة رسيستيرشاير ، 1/4 الفن. الويسكي والثوم والزنجبيل ومربى التفاح يوضع على نار متوسطة الحرارة طبخ حتى السائل سيتم احترامه بمقدار الثلث ، من 12 إلى 15 دقيقة. تطبيق الصقيل على التاج كل 15 دقيقة خلال الساعة الأخيرة من الطهي.
- انزع التاج من الفرن ، ثم انتقل إلى طبق التقديم والسماح للراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. تزيين الطبق ضع البقدونس على نار متوسطة الحرارة واسكب نصف ملعقة كبيرة. ما تبقى من الويسكي ، طبخ عن طريق تجريف القطع بملعقة خشبية. إضافة الجليد الملكي المتبقية ، 1.5 ملعقة كبيرة. ما تبقى مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى يثخن المرق و نصف يغلي. صب المرق في قارب المرق ويقدم مع لحم الخنزير تاج التاج وصفة تاج مع الخبز السجق حشو.
