سمك السلمون ويلينغتون مع الفطر والسبانخ

خطوة خطوة وصفة لسمك السلمون ويلينغتون مع الفطر والسبانخ.

مؤلف الوصفة – نانسي فولر

Time: 1 hour.الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

سلمون ولنجتون

• 1 فص ثوم
• 1 الكراث ، المفروم خشن
• 350 غرام فطر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة غير مملحة
• 1/4 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون
• ستة شرائح سمك السلمون من 100 غرام. الجميع بلا جلد
• دقيق القمح للتداول
• 3 أوراق من المعجنات النفخة ، إذابة الجليد إذا جمدت
• 2 ملعقة كبيرة. أوراق السبانخ الصغيرة
• 1 بيضة ، للضرب مع 1 ملعقة شاي. ماء
• صلصة القشدة الحامضة مع الشبت والكبر ، لتقديم وصفة انظر أقل من

صلصة الكريما الحامضة مع الشبت والكبر

• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكبر ، دون محلول ملحي
• الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم ، الكراث ، الفطر فطر ، نبيذ أبيض ، قشدة حامضة ، خردل ، سلمون ، طحين ، عجين نفخة ، السبانخ ، البيض ، كريم ، الشبت ، الكبر

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع الرق على ورقة الخبز الورق.
2. نضع الثوم والكراث والفطر في معالج الطعام ونعومة ختم.
3. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. ي ضاف مزيج الفطر المفروم وي قل ى وي حر ك المزيج الوقت ، حتى تليين ، من 3 إلى 5 دقائق. تخلط مع النبيذ الأبيض. زيادة الحرارة إلى ارتفاع وطهي الطعام حتى لا تتبخر السائل. أطفئ النار ، واخلطي الكريما الحامضة ، الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. دع مزيج الفطر بارد ا.
4. ي رش فيليه السلمون بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
5. على سطح دقيق ، ضع العجينة فيه مستطيل قياسه 30 × 20 سم ، ثم قصه أربعة أجزاء. ضع بعض أوراق السبانخ على الجانب الضيق طبقتين. قمة مع سمك السلمون فيليه وحوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. فطر الخليط. تليين حواف العجين مع القليل lezon ، أعلى غطي الطبقتين الباقيتين من العجينة واضغط على الحواف. ضع الأظرف على المقلاة المعدة. كرر مع طبقات المتبقية من العجين والمكونات.
6. تشحيم ويلنجتون السطوح مع مزيج البيض وجعل على القمة فتحات مع غيض من سكين حاد.
7. ي خبز السلمون في العجين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 15 دقيقة. دع راحة 5 دقائق. يقدم ويلينغتون سلمون مع القشدة الحامضة صلصة مع الشبت والكبر.
8. صلصة الكريما الحامضة مع الشبت и каперсами:В маленькой мискеمزيج القشدة الحامضة ، كريم ، الشبت ، الكبر وإضافة القليل من الملح و الفلفل.