طرق تمليح الدهون

طرق شعبية لتمليح الدهون طرق التمليح الشعبية شحم الخنزير

وصفة لتمليح المملحة في محلول ملحي ، في أحد البنوك ، في الأوكرانية – هذه هي الأكثر طرق شعبية لحصاد شحم الخنزير للاستخدام في المستقبل. قطع نفسك رقيقة ، مثل شحم الخنزير الجليد الشفاف ، وانتشرت على لوحة ، و في ومضة لا شيء سيبقى منه! لأنها طبيعية وصحية. لجعلها لذيذة ، استخدم وصفات مجربة.

وصفة مملحة مملحة في محلول ملحي

هذه هي وجبة خفيفة لذيذة أكثر في العالم. لجعل التمليح جيد ، اختيار قطعة متجانسة ، وليس sinewy. خبراء التعليم استخدام سكين للتحقق من الجودة. يجب أن يذهب إلى الدهون بهدوء ، دون معنى والجهود الخاصة. تقليديا ، وصفة التمليح محلول ملحي ينطوي على قطع صغيرة. خلاف ذلك ، من الصعب الحصول عليها ، نعم وشرائح أنيقة طعم أفضل.

لملح شحم الخنزير في محلول ملحي ، أنت سوف تحتاج:

  • الدهون (موحدة) – حساب 2 كجم.
  • الماء – حوالي 2l.
  • الملح (استخدم الطحن الخشن) – 300 جرام.
  • التوابل: الكزبرة المطحونة ، بذور الكراويا ، الفلفل الأحمر ، الريحان ، الفلفل الحلو ، lavrushka ، البهارات ، الفلفل الأسود.
  • الثوم – 10-12 فصوص.

يمكنك استخدام مجموعات جاهزة من التوابل خصيصا ل التمليح.

يمكنك جعل شحم الخنزير في محلول ملحي مثل هذا:

ضع قطع من لحم الخنزير المقدد لمدة ساعة أو ساعتين في الماء. طبخ الجرار. يرش القطع مع التوابل المفروم ، المفروم الثوم.

غلي الماء ، أضف الملح وبارد.

صب كل الدهون في البنوك.

يوضع في البرد. بعد ثلاثة أيام ، احصل على المنتج النهائي. تجف مع منديل ، فرك بمزيج من الفلفل والثوم والتفاف في احباط وإرسالها إلى الثلاجة.

وصفة التمليح الأوكرانية

بشكل عام ، وصفة التخليل الأوكرانية تسبب الكثير من الجدل. خيارات كثيرة جدًا لاستخدام التوابل. يتحدث فقط عن أن الوصفة تحظى بشعبية وتحب ليس فقط في أوكرانيا.

اختيار الدهون من الظهر أو الجانبين من الخنزير. هناك هيكل لينة والزيتية. لقص أو عدم قطع الجلد؟ من الأفضل عدم الحاجة. مجرد تنظيفه. استخدام التوابل والثوم نفس في الوصفة السابقة.

يقطع القطع. التركيز على حجم ما يقرب من 15 في 7 (السماكة). اجعل فترات الاستراحة حيث تقوم بإدخال شرائح رقيقة الثوم. فرك بمزيج من الفلفل والملح. خليج ورقة هو أفضل ختم. لذلك من المرجح أن تتخلى التوابل عن جوهرها النفط.

غطي القطع بكيس من البلاستيك واترك المخلل عندما درجة حرارة الغرفة العادية. إرسال واحد الانتهاء في بضعة أيام المنتج في الثلاجة. Podcherevina المالحة لفترة أطول في الوقت المناسب – احتفظ بالقطع لمدة 4 أيام على الأقل. قبل الاستخدام تنظيف الملح والتوابل من الدهون.

أفكار لذيذة

إذا كان لديك وصفة تمليح تقليدية “عائلية” ، نحن ندعوك للمشاركة في مسابقة الوصفات الخاصة بنا. نحن سعيد لنشر أفكار لذيذة لقرائنا. انظر كيف جعل اللحوم المعلبة محلية الصنع أو الحساء محلية الصنع. لذيذ جدا!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: