دجاج بربادوس

بربادوس الدجاج – وصفة مفصلة للطهي. الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 دجاجة مقطعة إلى 10 أجزاء (1.8 كجم)
• 1 فلفل سكوتش بونيه أو هابانيرو
• 2 حبة فليفلة حمراء
• 1 رأس بصل متوسط ​​مفروم
• 4 سيقان مقطعة من البصل الأخضر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البهارات البهارات
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود الفلفل
• نصف اصابع القرفة
• 4 أغصان من الزعتر الطازج
• 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج (حوالي 5 لايم)
• 1/4 الفن. زيت الزيتون زائد 3 ملاعق كبيرة. ل. للقلي
• 55 غرام خففت الزبدة
• ملح
• أوراق الكزبرة للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والفلفل الحار والفلفل الحلو ، البصل ، الثوم ، البهارات ، القرفة ، الزعتر ، عصير الليمون والكزبرة

إعداد الوصفة:

1. اغسل قطع الدجاج واجففها وضعها في ضحلة طبق زجاجي ، ضع البهارات في مطحنة الفلفل ، الفلفل الأسود وعصا القرفة. طحن إلى مسحوق. إلى العاديين يوضع الخلاط والبصل والفلفل والثوم والفلفل سكوتش بونيه ، زعتر ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، زبدة والتوابل الأرض. فاز حتى المهروسة. إذا اتضح سميكة جدا ، إضافة بعض الماء. صب البطاطا المهروسة على الدجاج ، يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو الليل. أخرج الدجاج من الثلاجة في 30 دقيقة. قبل البداية الطبخ.
2. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. صب 3 ملاعق كبيرة المتبقية. ل. النفط في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة وتسخينها على قوي معتدل النار. أخرج الدجاج من الماء المالح والملح. شرائح سوتيه مع كلا الجانبين ، ثم ضع المقلاة في الفرن واخبزها الدجاج حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. خدمة مزينة بأوراق الكزبرة.