لحم بقر مطهو "روبا فيها" - وصفات مفصلة مع الصور.

لحوم البقر المطبوخة “Ropa vieha” – وصفة مفصلة приготовления. Time: 5 час. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

1.1 – 1.4 كجم. لحم البقر بريسكيت في قطعة واحدة
1 حبة فلفل هالبينو
1 مقشر والبذور وشرائح إلى شرائح رقيقة خبز الفليفلة الحلوة الخضراء
1 جرة (110 غرام) شرائح الفلفل الحلو (استنزاف المخلل) للزينة (اختياري)
1.5 ملعقة كبيرة. مرق اللحم البقري
1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
225 غرام صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
2 أوراق الغار المكسورة بالإضافة إلى ورقة الغار
رقائق الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
2 رأس بصل كبير مع أرباع زائد 1 مقطعة حلقات نصف رأس بصل كبير (مجزأة)
2 الجزر المفروم الخشنة
4 أغصان من البقدونس الطازج
4 فصوص من الثوم المطحون بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. مهروس ثوم
ملح وفلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
1/4 الفن. زيت الزيتون
عصير الليمون الطازج للديكور (اختياري)
أوراق الكزبرة الطازجة شرائح للزينة (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، هالبينو ، البصل بصل ، ثوم ، جزر ، فلفل حلو ، عصير الليمون ، النبيذ الخل ، النبيذ الأبيض ، صلصة الطماطم ، ورقة الغار ، الفلفل الأحمر الحبوب ، توابل ، البقدونس ، الكزبرة ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

ي سكب زيت الزيتون في قدر كبيرة وثقيلة على حريق قوي باعتدال. ضع 2 ملعقة شاي. الملح ، وأوراق الغار ورقة ، رقائق الفلفل الأحمر وأنصاف الهالابينو. إثارة. ي ضاف ربع البصل والجزر المفروم بقدونس ، قرنفل من الثوم المزيج ويخلط مرة أخرى. مكان بريسكيت في قدر ، ملح ، فلفل وسكب الكثير من الماء ، بحيث يكون أعلى من اللحم بمقدار 5 سم ، ثم قلل من الغليان النار حتى السائل يغلي بالكاد ، ويطهى حتى يصبح اللحم لينة جدا بحيث يمكن تقسيمها إلى ألياف ، 2-3 ح.
أخرج اللحم من المرق واتركه حتى يبرد حتى لا تحرق يديك. سلالة المرق من خلال غرامة شبكة غربال وتجاهل جميع القطع الصلبة. اترك 1.5 الفن. مرق لطبق روبا vieha واستخدام مرق المتبقية لأغراض أخرى ، عندما يبرد اللحم ، قس مه إلى ألياف 8-10 سم.
في هاون ، يخلط الثوم المفروم ، الزعتر ، 1/2 ملعقة صغيرة. الملح، 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل والهريس كل شيء مع مدقة حتى تصبح ناعمة لصق.
ي سخ ن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وي ضاف البصل المفروم. مقلي حتى شفافة ، حوالي 4 دقائق. إضافة معجون الثوم ، ورقة الغار ويطهى ، مع التحريك ، دقيقة. أضف صلصة الطماطم ، متبق مرق اللحم ، النبيذ والخل و طبخ لمدة 5 دقائق وضع شرائح اللحم البقري المرقط الفلفل الأخضر المخبوزة ، مزيج وطبخ ، غطاء ، 30-40 دقيقة ، حتى يصبح اللحم طري ا ويبدأ في التفكك ، لا تسمك الصلصة ولا تختلط الأذواق. إذا كان الصلصة يحصل أكثر من اللازم سميكة ، إضافة بعض أكثر مرق اللحم البقري. حاول إضافة التوابل إذا لزم الأمر. الحصول على الغار ورقة وخدمة ، تزيين ، إذا رغبت في ذلك ، مع دوائر الفلفل بيمينتو ، عصير الليمون والكزبرة.