لحوم البقر الضلوع مطهو في النبيذ الاحمر

بعد الخليط في صلصة الطماطم مع إضافة النبيذ الأحمر واللحوم على تصبح الأضلاع طرية لدرجة أنها تتخلف عن الركب костей. Time: 3 час. 55 دقيقة. الصعوبة: أجزاء سهلة: 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

6 قطع من حافة الضلع لحم بريسكيت (حوالي 2.6 كغ).
2-3 ملاعق كبيرة. النبيذ الاحمر
ملح خشن
زيت الزيتون
1 كبير ، مقطع 1 سم ، رأس بصل بصل
2 شرائح 1 سم
2 مقشر ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة قطع من 1 سم جزر
2 فصوص من الثوم المطحون
1.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ماء
1 حفنة من الزعتر الطازج مرتبط بخيوط المطبخ
2 أوراق الغار

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والكرفس والجزر والبصل بصل ، ثوم ، زعتر ، ورق الغار ، معجون الطماطم ، النبيذ أحمر

إعداد الوصفة:

حسنا الملح كل قطعة من الأضلاع. كبيرة بما فيه الكفاية مقلاة ذات قاع سميك لتناسب جميع اللحوم والخضروات ، ي سكب زيت الزيتون وي سخ ن جيد ا. أضف الأضلاع و يقلى جيدا ، حوالي 2-3 دقائق. على كل جانب. ليس الزائد المقلاة. إذا لزم الأمر ، يقلى على دفعات.
وفي الوقت نفسه ، في معالج الطعام ، الكرفس المهروس ، والجزر ، البصل والثوم حتى المعكرونة مع شرائح. عندما الأضلاع يحمر بشكل جيد من جميع الجوانب ، أخرجها من المقلاة. ي صف ى الدهن وي سكب على قاع نفس الزيت الطازج وي ضاف الخضار المهروسة. يملح الخضروات ويقلى حتى يظل الظلام ، حتى تتشكل الجلطات في الأسفل ، لحوالي 5-7 دقائق. كشطهم ويقلب. كشط من الجلطات مرة أخرى وإضافة معجون الطماطم. احمر معجون الطماطم لمدة 4-5 دقائق. إضافة النبيذ الاحمر و كشط كل شيء ليتمسك بأسفل المقلاة. قلل النار إذا كانت المحتويات تبدأ في الحرق. نصف يغلي الخليط.
ضع الضلوع في المقلاة مرة أخرى وأضف 2 ملعقة كبيرة. الماء هكذا غطت المياه قليلا اللحوم. ضعي حفنة من الزعتر والغار يترك. غطي المقلاة وضعيه في التسخين يصل إلى 190 درجة مئوية الفرن لمدة 3 ساعات ، تحقق بشكل دوري في العملية الاستعدادات ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء. اقلب الأضلاع في منتصف الإعداد. في 20 دقيقة إلى النهاية ، قم بإزالة الغطاء بحيث تصبح البنية بنية اللون والصلصة يتبخر. يجب أن يكون اللحم الجاهز طري ا جد ا ، لكن لا ينبغي له ذلك لتفتت. ي قد م المرق مع اللحم المطبوخ.