طبقة بطبقة ميليسا دي أرابيان تنشر المكونات العطرية: مدهش لحم البقر ولحم الخنزير المقدد حشو في مزيج من البيرة و مرق، بصل كراميل، و بطاطس مهروسة ثوم و جبنة شيدر ذائبة شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بطاطا مهروسة بالثوم
- 4 درنات كبيرة مقشرة ومقطعة في الأرباع أصناف البطاطا
- 1/4 – 1/2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم
- 10 فصوص ثوم كاملة مقشرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. خففت الزبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- رذاذ الطبخ
الحشوة:
- 450 غرام لحم مفروم
- 4 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1/2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم
- 1 زجاجة (350 مل) من البيرة الخفيفة أو الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة شاي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2-3 (حوالي 1 ملعقة كبيرة.) الجزر المتوسطة المفروم بخشونة الحجم
- 3/4 الفن. البازلاء الخضراء المجمدة (ذوبان الجليد)
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 1 ملعقة صغيرة ناعما أوراق إكليل الجبل الطازجة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة كبيرة. الجبن السويسري المبشور أو جبنة الشيدر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق البقدونس المفرومة الطازجة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ولحم الخنزير المقدد والبطاطا ، بيرة خفيفة ، بيرة داكنة ، جبنة شيدر ، جبنة سويسرية ، طماطم المعكرونة ، البصل ، الثوم ، الجزر ، البازلاء ، إكليل الجبل ، البقدونس ، القشدة الحامضة
إعداد الوصفة:
- تحضير طبقة البطاطا: في وعاء كبير نضع البطاطس ونضيف الثوم ونغطيها بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى بدون غطاء ، حتى تصبح البطاطا طرية (تحقق من خلال الثقب بالشوكة) لحوالي 15-20 دقيقة. استنزاف الماء. نقل البطاطا والثوم إلى وعاء كبير. يضاف القشدة الحامضة ، ربع ملعقة كبيرة. مرق اللحم والزبدة والملح والفلفل وتغلب عليه بسرعة منخفضة مع خلاط يدوي لحوالي 1-2 دقيقة. حتى كتلة خفيفة وجيدة التهوية. إذا تحول الخليط جاف جدا ، إضافة 1/4 ملعقة كبيرة المتبقية. مرق. لا تعجن طويل جدا غطي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية طبق خبز دائري بقطر 25 سم ، مع رش الطهي رذاذ.
- تحضير الحشوة: يسخن على نار كبيرة على نار متوسطة. إلى المقلاة. ضعي لحم الخنزير المقدد وقلبه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ومقرمش تقريبا ، حوالي 7-8 دقيقة. ضع لحم الخنزير المقدد على طبق مع ملعقة فترة زمنية محددة ، في المقلاة حيث كان مقليًا لحم الخنزير المقدد ، يضاف الزيت ويوضع على نار متوسطة. وضع القوس و 1/2 ملعقة صغيرة يضاف الملح ويقلى مع التحريك من حين لآخر تصبح ناعمة ولا تبدأ باللون البني ، حوالي 10 دقائق. رش يوضع السكر ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل الكرمل ، حوالي 3 دقائق وضع اللحم المفروم و يقلى مع التحريك من وقت لآخر على نار خفيفة ، حتى اللحوم لا تبدأ في اللون البني ، حوالي 7 دقائق. إضافة الجزر ، البازلاء والثوم وطهي الطعام مع التحريك ، حتى تصبح الخضروات طرية 5 دقائق يُضاف معجون الطماطم والدقيق ويُطهى المزيج مع التحريك إلى تم خلط المكونات جيدًا ، حوالي دقيقتين صب البيرة ، وجلب ليغلي ويطهى لمدة 3 دقائق. طبخ عن طريق تحريك المحتويات. المقالي مع ملعقة خشبية وتجريف التمسك أسفل شرائح المحمص ، حوالي 2 دقيقة. أضف لحم الخنزير المقدد المقلي ، مرق ، روزماري ، 1/2 ملعقة شاي الملح والفلفل وإحضار الخليط إلى يغلي. قلل الحرارة واتركيها على النار دون تغطية حتى الصلصة لا سماكة ، حوالي 15 دقيقة
- ضعي خليط اللحم في طبق خبز مُجهز. في ضعي اللحم البقري على طبقة من البطاطا المهروسة وسلسها. أخبز لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح الحار ساخنًا الطبقة ليست بنية خفيفة ، ولا تغلي الصلصة عند الحواف. خذ طبق من الفرن ويرش بالجبن. ضعي الخزفي مرة أخرى الفرن لمدة 10 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، أخرجه من الفرن واتركيه الوقوف لمدة 10 دقائق يرش البقدونس ويقدم.
