صدر دجاج متبل مطهو في وصفة النبيذ الاحمر с друзьями: 
Time: 30 دقيقة. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 2 (170-225 غرام.) قطع نصف الدجاج وضربت ناعما الصدور العظم وبدون جلد
- 3 ملاعق كبيرة. شرائح الفطر (فطر cremini ، فطر المحار أو شيتاكي)
- 3/4 الفن. مارسالا الجدول المحصنة النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مخاليط التوابل ، انظر الوصفة أدناه
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- الثوم المعمر المفروم ، للزينة
مزيج التوابل الكريولية من Emeril:
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، والنبيذ الأحمر ، فطر شامبيون ، فطر شيتاكي ، الثوم المعمر ، مسحوق الثوم ، الفلفل الحلو ، مسحوق البصل ، الفلفل الحار الأرض ، الزعتر ، الزعتر ، طحين
إعداد الوصفة:
- في وعاء أو وعاء ضحل ، اخلطي الدقيق والخليط جيد ا التوابل. لفة بسرعة نصفي صدر الدجاج في هذا الخليط و التخلص من الدقيق الزائد ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. قم بتسخين الزيت بحيث يكون حار ا جد ا ولكن لا يحترق. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 جم) زبدة ودجاج مقلي الثديين حتى البني الذهبي على كلا الجانبين ، حوالي 3 لكل منهما мин. على كل جانب. وضعت على لوحة. أضف إلى المقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) الزبدة والفطر. تقلى في كثير من الأحيان مع التحريك حتى يتم تحمر الفطر حول الحواف وإعطاء عصير. ي ضاف نبيذ مارسالا وي غلى المزيج شرائح التوست المتبقية من أسفل المقلاة. عندما النبيذ يتبخر في نصف ، يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 3 دقائق ، حتى الصلصة لا تسمك قليلا . خفض الحرارة إلى متوسطة مرة أخرى ضعي صدور الدجاج في مقلاة واستمر في نار هادئة حتى الاستعداد وسمك الصلصة لمدة 5-6 دقائق. ضجة في 2 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. (30 جم) الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة. يرش الكزبرة المفرومة ويقدم على الفور. مزيج التوابل الكريولية من Emeril: تخلط جميع المكونات جيدا و تخزينها في جرة أو حاوية مغلقة. الإخراج: حوالي 2/3 الفن.
