الكمثرى مطهية في عصير التفاح ، مع محلية الصنع الكرمل

تسير نضارة الفواكه بشكل جيد مع حلاوة الكراميل دولسي دي ليش هو الكراميل السائل أساسا. هذا واحد صلصة أمريكا اللاتينية تشبه إلى حد ما الحليب المكثف المسلوق ، ولكن أكثر من ذلك السائل ومختلفة في الذوق. وفقا لنسخة واحدة ، ظهر على ضوء نتيجة للصدفة – نسي الخادمة ببساطة على الموقد الحليب مع السكر ، وكان المغلي حتى الكرمل. دولسي دي ليت يكمل العطاء ، الكمثرى المقلية قليلا ، علاوة على ذلك ، انها متعددة الاستخدامات للغاية ويمكنك سقي الآيس كريم مع بقية الصلصة ، بسكويتات الوفل أو الكعك أو تستخدم كعصائر شارك مع الأصدقاء: الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كمثرى

• 4 كمثرى كبيرة متوسطة الصلابة (يفضل أن تكون الأصناف Bere Bosk أو أنجو)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دبس السكر
• 1 عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح غير الكحولي ، على حدة
• رقاقة الشوكولاته الداكنة للديكور
• المعدات الخاصة: عموم الحديد الزهر كبيرة ، يحتوي على 8 نصفي من الكمثرى

محلية الصنع دولسي دي ليش

• 500 مل حليب كامل الدسم
• 450 غرام حبيبات السكر

وصفات مع مكونات مماثلة: الكمثرى ، كريم دولتشي ليتشي ، الحليب ، عصير التفاح ، عصير الليمون ، دبس السكر

إعداد الوصفة:

1. يُضاف الزبدة والدبس إلى مقلاة كبيرة من الحديد المصبوب. والبدء في “إذابة” لهم على نار خفيفة. بالتوازي وضع الكمثرى على سطح مستو ، قشرها و قطع جنبا إلى جنب في النصف. استخدام ملعقة صغيرة لكشط الجزء المركزي من كل نصف الكمثرى بالبذور والصلبة الألياف. يرش الكمثرى مع عصير الليمون.
2. عندما تذوب الزبدة والدبس قم بإضافة الكمثرى واطهيها 2 دقيقة ، ثم الوجه. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. عصير التفاح والكمثرى الحساء حتى تصبح لينة ، 10-15 دقيقة. أضف عصير التفاح حسب الحاجة لتجنب ذلك الإفراط.

   وقت الطبخ

   يعتمد على حجم الكمثرى ونضوجها. أكثر نضجا أو أقل الكمثرى الكبيرة سوف تطبخ بشكل أسرع.

3. في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة ضع السكر و الحليب. يقلب مع خفقت ليذوب السكر ويترك تغلي بلطف لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يتناقص الخليط ما يقرب من نصف في الحجم. يجب أن يكون الخليط سميكًا ظل كراميل خفيف ، اسكب قليلاً على كل طبق دولسي دي ليش ووضع الكمثرى على القمة. رش مع الملح وتزيين رقائق الشوكولاته.
4. 
   

   محلية الصنع دولسي دي ليش

   في وعاء متوسط ​​الحجم ذو قاع سميك ، أضف الحليب والسكر. يقلب جيدا حتى يختلطوا معا. مكان يرفع المقلاة على نار متوسطة ويغلي. خفض النار و اتركه ينضج قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. الحليب والسكر تصبح “سائلة” وبعد بعض الوقت سوف تكون ملحومة معا و الحصول على لون بني فاتح. استمر في الطهي ووقت الراحة اثارة الوقت حتى تتحول الصلصة إلى اللون البني الذهبي. جميع سوف تستغرق العملية حوالي 25-35 دقيقة. نقل إلى وعاء أو جرة ، لتبرد.