كويساديلا – كعكة الجبن المكسيكية الشهيرة حشو. الجبن والتورتيا هما مكونان أساسيان ، لذلك اختياريا إضافة أنواع مختلفة من الخضروات واللحوم. على سبيل المثال سارت الامور بشكل جيد مع الجبن quesadillas والحلوى المقلية الفلفل. تحضير جميع المكونات مقدما: يقطع المقلية صدور دجاج ، جبنة صر ، فلفل مقلي بألوان زاهية مختلفة. A ثم ، تحميص بسرعة ، وجمع quesadillas مباشرة في المقلاة. على الفور ، في حين أن الجبن ساخن ولزج ، تقدم عليه على الطاولة بيكو دي جالو السالسا المطبوخ مسبقا. اتضح جدا вкусно, сочно и сытно. Time: 40 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كويساديلا
- 12 خبز تورتيلا كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2.5 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور
- 1 كجم صدور الدجاج بدون جلد
- بيكو دي غالو ، للخدمة ، وصفة انظر أدناه
- 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل التاكو أو توابل كاجون
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح نصف
- 1 حبة فليفلة خضراء مقشرة ومفرومة شرائط
- 1 حبة فليفلة حمراء ، مقشرة ومفرومة شرائط
- 1 حبة فليفلة صفراء ، مقشرة ومفرومة شرائط
- 12 ملعقة كبيرة. ل. (170 غرام) زبدة ، للقلي
بيكو دي جالو
- 12 حبة طماطم
- 3 بصل أصفر أو أحمر
- 2 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة الطازجة
- 2-3 قرون هالبينو
- 1 الجير
وصفات مع مكونات مماثلة: التورتيا ، الجبن ، صدور الدجاج ، توابل التاكو ، توابل كاجون ، بصل ، فلفل حلوة ، زبدة ، طماطم برقوق ، كزبرة ، فلفل هالابينوس ، الجير
إعداد الوصفة:
- في مقلاة على نار عالية ، تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يرش الدجاج مع الملح والفلفل والتوابل تاكو. ضع الدجاج في مقلاة ويقلى على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق على كل جانب. ضع الثديين من المقلاة مقطعة إلى مكعبات.
- أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية إلى المقلاة. ل. زيت الزيتون و الحرارة على حرارة عالية. يضاف البصل والفلفل ويقلى حتى الفلفل في بعض الأحيان لا متفحمة ، 3-4 دقائق.
- في مقلاة منفصلة على نار متوسطة الحرارة تذوب 0.5 ملاعق كبيرة. ل. (75 غرام.) الزبدة ووضعها في مقلاة مع التورتيا. إضافي جمع quesadillas بسكب الجبن المبشور على التورتيا السفلى ، ثم الدجاج والفلفل المقلي. قمة مع القليل من الجبن المبشور و تغطية مع سكون آخر.
- عندما يكون لون التورتيا قاتم ا ، اقلبه برفق quesadillas على الجانب الآخر ، مع إضافة المزيد إلى المقلاة 0.5 ملعقة كبيرة. ل. (75 غرام) زبدة. استمر في القلي حتى الجانب الثاني لن البني. كرر الشيء نفسه مع ما تبقى التورتيا والطبقة.
- قطع كل quesadilla إلى شرائح وتخدم مع بيكو دي غالو.
-
بيكو دي جالو
مقطعة إلى مكعبات صغيرة كمية متساوية من الطماطم والبصل. قطع خشن الكزبرة.
- ثم قطع 1 أو 2 القرون jalapeno في النصف. مع ملعقة تتخلص من البذور. (إذا كنت تحب أكثر وضوح ا ، اترك القليل من اللون الأبيض الأغشية.) قطع jalapenos إلى مكعبات صغيرة جدا. بحاجة إلى كان السالسا تلميح ا ل jalapenos ورائحته ولم يسبب حريق ا في الفم. ثم تخلط المكونات الأربعة في وعاء.
- اقطع الجير إلى النصف واضغط العصير من نصف الجير في وعاء ، الملح والمزيج. تأكد من محاولة بيكو دي جالو جرا تذوق والملح إذا لزم الأمر أو إضافة المزيد هالبينو.