بيتزا مغلقة مع السبانخ

بيتزا مغلقة مع السبانخ – وصفة مفصلة приготовления. بيتزا بيتزا مغلقة مع السبانخ Time: 2 час. 40 دقيقة الصعوبة: الحصص لكل حاوية: 6 – 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 225 غرام لحم مفروم من سجق إيطالي حار شل)
  • 2 عناقيد (340 جم) بدون سبانخ طازج مفروم خشن ينبع (حوالي 12 ملعقة كبيرة.) أو مؤسسة وحدوية. (300 غرام) سبانخ مجمد (ذوبان وتصريف المياه المنبعثة)
  • 1 حزمة (425 غرام) الريكوتا الحليب كامل الدسم
  • 340 غرام جبن موزاريلا خشن
  • 1/3 الفن. جبنة البارميزان المبشورة ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • 110 غرام مقطعة إلى شرائح رقيقة بروسسيوتو
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
  • 4 صفار ضرب من بيض من فئة CO
  • المعجنات Shortcrust (انظر الوصفة أدناه)
  • 1 بيضة مخفوقة ، فئة CO

المعجنات Shortcrust:

  • 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح الممتاز
  • 3/4 الفن. (170 غرام) مقطعة إلى شرائح من الكريما الباردة زيوت
  • 1/4 الفن. شرائح المعجنات الباردة الصلبة دهن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيض مخفوق من فئة CO
  • 2-4 الفن. ل. الماء المثلج

وصفات مع مكونات مماثلة: السجق ، السبانخ ، العجين الغريبة ، دقيق ممتاز ، بيض ، جبنة ريكوتا ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، لحم الخنزير الجاف ، بروسسيوتو ، الثوم

إعداد الوصفة:

  1. ضع صر في أسفل الفرن وتسخينه إلى 190 درجة مئوية في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ملعقة كبيرة من الزيت. نضع اللحم المفروم ونحمر حتى اللون البني الذهبي ، حوالي 5 دقائق ، تقسيمها إلى قطعة. يضاف الثوم ويقلى حتى العطرية دقيقة نقل الخليط إلى وعاء صغير واتركه يبرد.
  2. في هذا الوقت ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. ضعي السبانخ واطبخيه مع التحريك باستمرار لن تصبح طرية ، ولن يتبخر العصير ، حوالي 10 دقائق. بارد لدرجة حرارة الغرفة. ضغط السبانخ لإزالة أكبر قدر ممكن المزيد من الرطوبة: في وعاء كبير ، اخفق صفار البيض برفق. إضافة الريكوتا ، الموزاريلا و 1/3 ملاعق كبيرة. بارما. يضاف اللحم المفروم ، السبانخ ، prosciutto وتخلط.
  3. عجينة الغريبة: في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق ، الزبدة والدهون الحلويات والملح ، حتى تتشكل الفتات. أدخل البيض. دون إيقاف تشغيل الجهاز ، أضف ملعقة كبيرة الماء البارد حتى يتم تشكيل العجين. جمع العجين في الكرة. قس م العجينة إلى قطعتين: يجب مضاعفة القطعة الواحدة أكثر من الآخر. اضغط على العجين لصنع الأقراص. لفهم في تتشبث فيلم وثلاجة حتى تصلب بما فيه الكفاية لطرحها لمدة 30 دقيقة.
  4. طرح شريحة كبيرة من العجين مع رش دقيق السطوح في دائرة يبلغ قطرها 43 سم ، ونقل العجين في شكل مع قاع قابل للإزالة يبلغ قطره 9 سم ، قص العجينة على ارتفاع 2.5 سم. ضعي خليط الجبنة بالشكل مع العجينة. طرح القطعة المتبقية عجينة في دائرة قطرها 30 سم ، أغلق حشوة العجين. قرصة حواف لجعل التماس ، ثم لف الحافة بشكل جيد. تماما دهن سطح العجين مع 1 بيضة مخفوقة. يرش مع 2 المتبقية الفن. ل. بارما. أخبز على الرف السفلي للفرن حتى العجين البني لمدة ساعة تقريبا ، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. تخفيف الجانبين شكل ووضع البيتزا على الطبق. مقطعة إلى مثلثات و خدمة.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: