ناتشو دجاج مشوي بطبقة عسل بالجبنة صلصة ، صلصة الأفوكادو و الهالبينو

سر لحم بوبي العصير الحار هو ماء مالح العصير الليمون ، الفلفل الحار التوابل وصلصة رسيستر. بوبي فلاي يعطي الدجاج الوركين لبث الليل في ماء مالح. قبل استجواب اللحوم ، هو يضيف إلى رقائق الطبق مع صلصة الجبنة الكريمية والتبريد الأفوكادو و jalapenos. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 9 ساعات الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6-8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج متبل بالليمون مع الفلفل الحار:

• 8 أفخاذ الدجاج العظم
• 1/2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون الخفيف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة العسل مع الفلفل chipotle:

• 1 ملعقة كبيرة. عسل
• 1/4 الفن. زيت الكانولا
• 4 ملاعق كبيرة. ل. توابل الفلفل الحار
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. المهروسة المعلبة chipotle في الصلصة أدوبو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو الاسباني
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• رقائق الذرة الزرقاء للزينة
• صلصة الجبنة (انظر الوصفة أدناه)
• نكهة الأفوكادو (انظر الوصفة أدناه)
• فلفل هالابينو المقلي (انظر الوصفة أدناه)

صلصة الجبنة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة غير مملحة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 – 2.5 ملعقة كبيرة. الحليب الساخن
• 450 غرام الجبن المبشور شبه الصعب
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• قليل من جوزة الطيب المطحونة

نكهة الأفوكادو:

• 3 ناضجة هاس الأفوكادو ، مقشرة ومفرومة مكعبات
• 1 حبة فلفل سيرانو أو هالبينو ، مفرومة جيدًا (يمكنك ذلك) أضف بعض الفلفل حسب الرغبة)
• نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر
• 2 عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 الفن. فرم ناعم الكزبرة الخضراء الطازجة
• فلفل هالابينو المقلي:
• 8 فلفل هالبينو
• زيت الكانولا ، للتزييت

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج وعصير الليمون توابل الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير والكمون والثوم والعسل والفلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، ديجون الخردل ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الرقائق ، دقيق ، حليب ، جبنة ، جوزة الطيب ، أفوكادو ، فلفل سيرانو ، فلفل هالبينو

إعداد الوصفة:

1. لتتبل الدجاج: ضع أفخاذ الدجاج في وعاء. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل في وعاء صغير الفلفل الحار ، صلصة ووستر ، زيرا ، الثوم والفلفل الأسود. ثم نقع الدجاج الفخذين. يغطى اللحم ويبرد ليلا.
2. لصلصة العسل مع chipotle: مزيج العسل ، الكانولا النفط ، الفلفل الحار التوابل ، الفلفل chipotle والخردل والكزبرة الأرض ، زيرا والبابريكا الاسبانية. نضيف الملح والفلفل ونضع الصلصة جانباً إلى الجانب.
3. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. جيد الملح والفلفل والدجاج ووضعها على استجواب بزاوية 45 درجة ، تقلى حتى علامات جميلة من شواء. بعد ذلك ، الوجه بلطف الدجاج الفخذين و استمر في الطهي. ابدأ بتشحيم الوركين بصلصة العسل شبوتل كل بضع دقائق. بعد الداخلية ستصل درجة حرارة اللحوم إلى 75 درجة مئوية ، أو لن يفرز العصير شفافة ، بعد 8 دقائق إزالة الفخذين الدجاج من شواء. اتركني وشأني اللحوم لمدة 5 إلى 10 دقائق. قبل التقديم ، اقطعها.
4. ضعي رقائق الذرة الزرقاء في طبقات في الطبق أولاً ، صب مع الصلصة الخاصة بهم ، ثم وضع على لحم الدجاج أعلى ، نكهة الأفوكادو و فلفل هالبينوس.
5. صلصة الجبنة: نذوب الزبدة في وسط المقلاة على نار متوسطة. تخلط مع الدقيق ، ويطهى لمدة 1 دقيقة. صب في 2 كوب من الحليب الدافئ تدريجيا ، وزيادة الحرارة ، ويغلي ويواصل التحريك حتى الصلصة يثخن ولا يختفي طعم الدقيق ، حوالي 5 دقائق.
6. أخرج الصلصة من النار ببطء ، مع التحريك ، أدخل أجزاء الجبن. مواصلة الخلط حتى سلس. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب. اتركني وشأني.
7. نكهة الأفوكادو: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي أفوكادو ، فلفل سيرانو ، بصل ، عصير الليمون ، زيت ، عسل ، ملح وفلفل لتذوق. أضف الكزبرة الخضراء.
8. فلفل مقلي халапеньо:Смажьте перец халапеньоزيت الزيتون والملح والفلفل. شواء حتى علامات تان ، حوالي 6 دقائق.