Focaccia الايطالية مع الطماطم

Focaccia – طبق من المطبخ الإيطالي في شكل التورتيا الخميرة الاختبار. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة ، يستخدم كخبز للسندويشات. Focaccia مع الطماطم يشبه البيتزا ، ولكن بعد كل شيء ، هذه أطباق مختلفة. قد تحتاج إلى بعض الطهي الشكل أكبر (حوالي 25 سم في 38 سم) ، منذ الكعكة اتضح عالية جدا وترتفع بالقرب من حواف الجانبين. يتم إجراء الحفر أيض ا في الاختبار بحيث يتم ذلك عند الخبز على السطح образовывались пузыри. Photo focaccia الإيطالية مع الطماطم Time: 9 мин. وقت زائد وصفات التخمير تستخدم حاويات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (40 – 43 درجة مئوية)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 2 كيس (7 غرام لكل منهما) من الخميرة الجافة النشطة
  • 4 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز ، بالإضافة إلى الغبار
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الكامل
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ، يترك اختياريا ل زخرفة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز للتزييت
  • 8 أكواب من شرائح الطماطم ذات شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. بارميزان المبشور ناعما

وصفات مع مكونات مماثلة: عجين الخميرة ، دقيق أعلى أصناف ، دقيق الحبوب الكاملة ، طماطم سلطة ، جبنة بارميزان ، إكليل الجبل

إعداد الوصفة:

  1. صب الماء في وعاء الخلاط الثابت. أضف السكر اسكب الخميرة واتركها حتى تظهر الفقاعات (5-15) دقيقة).
  2. في وعاء ، اخلطي دقيق القمح الكامل مع ملح وإكليل الجبل المفروم. صب تدريجيا النتيجة تخلط في محلول مع الخميرة في وعاء الخلاط. ثم أضف 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
  3. باستخدام فوهة خاصة على شكل خطاف ، دلك العجينة عليها السرعة المتوسطة حتى تصبح ناعمة وطرية (8-10 دقائق). ستكون الكتلة فضفاضة جد ا ، انقل العجينة إلى مكان نظيف ومرش دقيق السطح واعجنه باليد لمدة 2-3 دقيقة.
  4. امسح الوعاء الذي تعجن فيه العجينة. ثم الشحوم لها بعض زيت الزيتون. عودة العجين إلى وعاء و دعه يقف في مكان دافئ تحت منشفة الشاي حتى لن تتضاعف الكتلة في الحجم (30-35 دقيقة).
  5. دهن صينية خبز بحجم 23 سم بمقدار 33 سم ونصف ملعقة كبيرة. ما تبقى زيت الزيتون. انشر العجينة على القاع مع الضغط عليها الحفرة الأصابع. كلما قمت بإجراء مثل هذه الاستراحات ، كل الخبز أكثر محكم.
  6. باستخدام فرشاة خاصة ، دهن العجين وضعه في بعض أوراق إكليل الجبل الضعيفة. ضعي شرائح الطماطم يرش مع البارميزان. غطي العجينة مرة أخرى بمنشفة واعطها الوقوف في مكان دافئ حتى يتضاعف مستوى الصوت (30 دقيقة).
  7. خبز التورتيا focaccia في فرن مسخن يصل إلى 220 درجة مئوية على مستوى متوسط حتى البني الذهبي (35-40 دقيقة).

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: