السندويشات الديك الرومي الايطالي بانسيتا

شطائر الديك الرومي والبنسيتا الإيطالية – وصفة مفصلة приготовления. The photoالأطباق: قانا اوكادا الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: أجزاء سهلة: 8 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 الكراث الرأس ، المفروم ناعما
• 3 فصوص من الثوم ، ت قطع بشكل ناعم
• 2 ملعقة صغيرة بذور الشمر ، طحن
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1/4 – 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف
• 900 غرام فيليه ديك رومي بالجلد
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• 12 شريحة رقيقة من البانسيتا (حوالي 60 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 8 أرغفة صغيرة من خبز سياباتا ، مقطعة على طول في النصف
• 110 – 220 غرام الجبن الناضجة بروفولوني ، مقطعة إلى رقيقة شرائح (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: الكراث والثوم والشمر بذور ، إكليل الجبل ، زعتر ، رقائق فلفل أحمر ، ديك رومي ، بانسيتا ، بقدونس ، خبز سياباتا ، جبنة بروفولون

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. الحرارة 2 ملعقة كبيرة في مقلاة ل. زيت الزيتون في حرارة معتدلة. إضافة بصل – الكراث والثوم وبذور الشمر. اطبخ حتى البصل – لا يبدأ الكراث لتليين ، 2 دقيقة. ضجة في إكليل الجبل ، الزعتر ، رقائق الفلفل و 1/4 ملعقة شاي الملح. مواصلة الطبخ لمدة 1 دقيقة أخرى. أخرج المقلاة من الموقد وابردها قليلا .
2. ضع صدر الديك الرومي ، أسفل الجلد ، على لوح تقطيع. ي غط ى بورق و يدق برفق بمطرقة المطبخ ، مما يعطي اللحم سمك حوالي 6 ملم. إزالة الفيلم وصر اللحم في 1/4 ملعقة شاي. ملح والفلفل.
3. قطع أربع قطع 30 سم من خيوط المطبخ. معطف اللحم خليط الثوم ، ثم يوضع فوق البانسيتا ويرش البقدونس. بدءا من الجانب الطويل ، لفة اللحوم إلى لفة و متماسكة بعناية مع خيوط. تليين لفة ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. ضع اللف في مقلاة تحميص أو طبق خبز ، ثم إضافة 1 ملعقة كبيرة. المياه. اخبز اللحم في الفرن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في غضون 40 دقيقة بعد الوقت ، زيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية واستمر الطهي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح البشرة لا متموج. تحقق استعداد اللحوم مع باستخدام مقياس الحرارة ، وإدراجها في الجزء الأكثر سمكا من لفة ، مقياس الحرارة يجب أن تظهر درجة حرارة 68 – 72 درجة مئوية.
5. ضع اللف على لوح التقطيع واتركه لمدة 30 دقيقة. ي سكب الخبز بزيت الزيتون ، وي وضع الجبن على النصفين السفليين بروفولوني. تقطع اللحم إلى شرائح وتوضع على الجبنة وتسكب عصير لحم. ثم غط السندويشات بالنصفين العلويين الخبز.